Ako môžeme byť originálni bez toho, aby sme sa príliš dotkli tradície? Túto otázku si s blížiacim sasviatkom Troch kráľov kladú mnohí cukrári.
V tomto ročníku 2015 sa Christophe Roussel rozhodol predstaviť galettes des rois s chrumkavými nápadmi a špičkovými ingredienciami!
Čerstvé mandle, 80% kakaová čokoláda, sicílske pistácie, maliny z Tulameen... Christophe Roussel, slávny cukrár a čokolatiér z La Baule, ktorý pôsobí aj v Paríži, predstavuje svoje dve originálne Galettes des Rois :
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Táto ultratenká galetka sa s chuťou podriaďuje trendu "bodkovaná potlač na zlatých šatách". Čokoládové kolieska s drobenkou ponúkajú krásnu novú štruktúru "3 krokodílov", ktorá je čoraz intenzívnejšia... Jeden pre lístkové cesto naspodku, druhý pre lístkové cesto navrchu a 3. úplne chrumkavý chrumkavý s čokoládovými drobiacimi bodkami. Vnútro je naplnené čokoládovým frangipanom s 80% obsahom kakaa. 
Informácie: Galette pre 6 osôb (30 €). K dispozícii vo všetkých predajniach Christophe Roussel (Paríž, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
V tradícii štvorcových galiet vytvoril Christophe Roussel sviežu a ovocnú verziu frangipane. Ľahko osladený malinový kompót dodáva ľahkosť špičkovej frangipane s celými mandľami a sicílskymi pistáciami.
Informácie: Galette sa podáva pre 4 (18 EUR) a 6 (27 EUR). K dispozícii vo všetkých predajniach Christophe Roussel (Paríž, La Baule, Guérande, Pornichet).
Praktické informácie:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (na úpätí lanovky), 75018 Paríž.
Viac informácií
Galety Christophe Roussel nájdete v 18. parížskom obvode na ulici Tardieu 5.
