Ko omenjamo pariško vinogradniško dediščino, Clos Montmartre in njegove slavno žetve pogosto zavzamejo osrednje mesto. A skrita očem, v majhnem dvorišču Collège de France uspeva prednik še bolj spoštovan. Posajen leta 1874, ta samotna trta premešča hierarhijo dekanskih čelnikov prestolnice, skrita pred navadnimi smrtniki. Ob obisku smo jo opazili, in to dejstvo nam je bilo pripovedano!
Medtem ko so izginuli vinograd na vzpetini Montmartre in so bili šele leta 1932 znova zasajeni, pa tisti na Collège de France ponosno kažejo svojih 152 let. Njegov izvor ni posledica naključja, temveč ključno znanstveno poslanstvo: zasajen je bil s Eugène Balbiani, tedanjega nosilca katedre za primerjalno embriogenezo.
Ta strokovnjak za phylloxéra — ta uš, ki je v 19. stoletju pustošila francoške vinograde — je to rastlino uvedel posebej za svoje raziskave. Iz Južne Amerike, ta vzorec je eden prvih odpornih primerkov, uvoženih v Francijo, da bi poskušali ohraniti naše vinogradniško dediščino, poroča Collège de France.
Zelo daleč od folklornega vzdušja soseskih zabav je bil ta mladik vinske trte pravi orod za delo. Eugène Balbiani ga je uporabljal kot eksperimentalno območje, da bi razumel, kako se upreti parazitu. Danes priča o času, ko je Collège de France bilo na sredi gospodarskih in bioloških izzivov države. To je preživelec tega groznega obdobja, ukoreninjen v tla 5. okrožja že stoletje in pol.
Pozor pa, da ne prizadeneva naših prijateljev Montmartročanov! Čeprav je ta samotna vinska trta nedvomno najstarejši vinsko prebivališče Pariza, ostaja izoliran posameznik in ne izkoriščen vinograd. Za razliko od Clos Montmartre, ki vsako leto prideluje stotine steklenic, je trta Balbiani danes krhko zgodovinsko pričevanje.
Njegovo grozdje ni namenjeno vinarjenju, njegovo preživetje pa je odvisno od skrbne nege vrtlarjev te ustanove. Poleg tega ga njegova lega znotraj akademskega okolja naredi manj dostopnega kot njegovi sorodniki na Butte, kar dekanu daje nekoliko skrivnosten vzdušje.
Vinska trta v Parizu: spoznajte vinsko dediščino prestolnice
Vinogradi v Parizu? Da, najdete jih na več mestih v prestolnici. Malo znani so priča o pomenu vinogradništva v Parizu pred nekaj stoletji in se še vedno obdelujejo in obirajo vsako leto! Naj jih odkrijemo za vas? [Preberi več]
Mesto
Collège de France
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Načrtovanje poti
Dostopnost
Dostop
Metro Maubert-Mutualité (linija 10), Odéon (liniji 4 in 10)
Vinska trta v Parizu: spoznajte vinsko dediščino prestolnice
