L'IBRIK je čudna kavarna v 9. okrožju, ki jo vodita dve dinamični mladi ženski z bogatim kulturnim ozadjem. Cathy, s pravim imenom Ecaterina, je romunskega porekla in je v Francijo prišla pri šestih letih. Njeni spomini na rodno Romunijo vključujejo dolge zimske večere z babico in vonj po kavi, ki se je kuhala vHovoliju. Prav to izkušnjo vas vabi, da jo odkrijete v njeni kavarni.
Kava v kavarni IBRIK pomeni, da si vzamete čas! Čas za sprostitev in polnjenje baterij. Priprava tradicionalne kave Ibrik traja približno deset minut. Kava IBRIK je daleč od hitrega in enostavnega espressa, saj je skrbno stehtana in nato zmleta na minuto, da se ohrani vsa aroma kave. Kava se prelije z vodo s temperaturo 80 °C in se postavi v majhno bakreno posodo v obliki peščene ure, imenovano ibrik. Za dokončanje postopka kuhanja se ibrik za nekaj minut postavi v peščeno kopel v Hovoli, ki jo je kot otrok uporabljala Cathyjina babica.
Bodite prepričani, če se ne počutite pustolovsko, Ibrik ponuja tudi vse vrste bolj klasičnih kav: espresso, latte, kapučino in celo ledeno kavo ... Vse so narejene iz vrhunskih kav iz pražarne Coutume.
A to še ni vse! L'Ibrik ponuja tudi hrano! Od ponedeljka do petka je odprta od 8.30 do 17.00, ob sobotah pa od 10.30 do 16.30. Ta kavarna je idealen kraj za dober zajtrk, preden se lotite (napornega) delovnega dne, in odlična jedilnica za kosilo ali okusen poznopopoldanski prigrizek.
Ruba, v Palestini rojena kuharica, ki je odraščala v Dubaju in delala v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami, vsak dan za kosilo pripravlja okusne mezze in pite, za zajtrk pa grške krofe in Bircher musli. Čez dan lahko poskusite tudi edinstveno pecivo, kot je slavni pistacijev kolač, ki ga ne boste našli nikjer drugje.
Očarljiva kavarna z rožnatimi odtenki vas bo sprejela v nežnem in toplem vzdušju. Tu ni miz za dva, temveč le za 4. Cathy in Ruba ne skrivata, da je L'Ibrik mešanica njunih kultur in da želita mešati ljudi in žanre. V kavarni je 20 sedežev v pritličju in še 15 v nadstropju, tako da je v njej 35 sedežev.
Toda l'Ibrik še vedno najbolje opiše Cathy, zato ji prisluhnite!
Skratka, Ibrik nam je všeč.
Praktične informacije:
Ibrik
Odprto od ponedeljka do petka od 8.30 do 17.00
in v soboto od 10.30 do 16.30
Informacije in rezervacije na 01 73 71 84 60 ali po e-pošti
Mesto
Ibrik
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Več informacij
Odprto od ponedeljka do petka od 8.30 do 17.00 in v soboto od 10.30 do 16.30.
