Ljudje, ki prihajajo v La Caféothèque, nimajo radi le kave. Radi imajo res dobro kavo. Tukaj lahko uživate v njej kot v dobrem vinu in sledite poti od kavovca do skodelice. Na ulici rue de l'Hôtel de Ville 52, v središču Pariza, boste našli potrjene puriste (in druge, ki se šele oblikujejo), vsak dan v tednu od 9.00 do 20.00, in to že od leta 2005.
Samo nekaj minut se morate sprehajati po Parizu, da ugotovite, da je prestolnica polna majhnih lokalov, kjer lahko naročite espresso, kot so prijetne kavarne, ki smo jih našteli za vas... Ti lokali so prijetni in udobni, vendar kava ni vedno najvišje kakovosti. La Caféothèque je prijazen kraj, kamor lahko pridete in uživate v izjemnih kofeinskih napitkih, vendar ni edini! Je pravi tempelj kave, kjer se srečujejo pražilci, študenti baristike, umetniki in potrošniki.
Šola kofeologije
Od leta 2009 šola Ecole de la Caféothèque ponuja poklicno usposabljanje za pridobitev naziva obrtniškega pražilca in/ali barista vrhunske kave. Več kot 500 "Caféoth'Ex" je to šolo končalo s smiselnimi projekti in odprlo trgovine po vsem svetu, kjer predstavljajo lokalne kave.
Radovedneže šola vabi, da se udeležijo dvournega odkrivalnega potovanja in se seznanijo z osnovami kofeologije. Skupina 14 oseb(rezervacija prek spleta), živilski strokovnjaki ali navdušeni amaterji, 2 uri odkrivanja, 5 degustacij... Delavnice poteka jo ob sredah, sobotah in nedeljah dopoldne, cena pa je 60 EUR na osebo ali 100 EUR za dvojico.
Od drevesa do skodelice
Ali veste, kakšno pot opravi vaša mleta kava, preden pride do vaše skodelice? V La Caféothèque vsako fazo upoštevajo, spoštujejo do potankosti in jo prilagodijo običajem države izvora kave, ki vam jo postrežejo. Ali ste vedeli, da je idealna kava pražena 20 minut? In da temperatura vode za pripravo espressa ne sme presegati 92 °C? Ali ste vedeli, da ima kava do 850 različnih vonjev? Skratka, če ste mislili, da o tej vsakdanji pijači veste vse, vas čaka presenečenje. In vaša kava verjetno nikoli več ne bo imela enakega okusa.
Kava, muza umetnikov
Številni umetniki najdejo navdih v kavarnah, krajih, kjer živijo, srečujejo ljudi in ki so polni presenečenj. Zato ni presenetljivo, da La Caféothèque organizira razstave, zlasti v sodelovanju s Coffeexhibits, kolektivom, ki od leta 2011 v pariške kavarne prinaša umetnost.
Če torej razmišljate o kavi, če sanjarite o kavi, če se želite pogovarjati o kavi in piti pravo, dobro, lokalno kavo, pridite v La Caféothèque. Stavimo, da boste pred odhodom še malo zavili v trgovino in domov odnesli pristno burundijsko, kamerunsko ali gvatemalsko kavo, sveže zmleto ...
Datumi in časovni razpored
Iz 15. september 2005
Mesto
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Uradno spletno mesto
www.lacafeotheque.com
