Neverjetno pozno kosilo v Pavyllonu, gastronomski restavraciji kuharskega mojstra Yannicka Alléna, ki je prejela Michelinovo zvezdico

Izjemno elegantno bistro vzdušje, pokrita terasa, bistro za sedenje, odprta kuhinja, kjer lahko opazujete pripravo kosila... Pavyllon je vsekakor zvest duhu pariškega bistroja, ki je tako pri srcu kuharskemu mojstru Yannicku Allénu, kraju za deljenje, druženje, dobro hrano in prijetne trenutke.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Na jedilniku je parada sladkih in slanih jedi, seveda za nedeljski brunch, predvsem pa za pravo kulinarično doživetje "na dolgi rok" z obrokom, ki traja več ur, čas za uživanje (tako vaše nedelje kot obroka). Začnite z domačim pecivom in kruhom, ki ga postrežejo še toplega, z namazi in marmeladami, narejenimi v lokalu, kmečkim polslanim maslom, sveže iztisnjenim pomarančnim sokom, toplimi napitki ... Ali, če želite, s kozarcem šampanjca (doplačilo).

Potem so tu slane jedi, skupaj 5, ki združujejo tople in hladne jedi: posebej velja omeniti odlično omleto s slanino Colonnata, ob kateri se cedijo sline, postreženo z emulzijo pecorina in svežimi gobami, slasten topel gougère, ki je ponovno postal mini sendvič z zelo tanko narezanim belim pariškim pršutom, postrežen s smetano bešamel comté in s kančkom naribanega muškatnega oreščka ... Ali pa morski list quenelles au gratin (piškoti z morskim listom na jedilniku), postrežen v gosti rumeni vinski omaki z odlično začinjenimi petelinčki, zelo dobro kuhanim hladnim piščancem in majonezo z libečkom ...

V duhu bistroja so kuharji ali pomožni kuharji v kuhinji tisti, ki vam včasih prinesejo jedi, vam razložijo začimbe in izvor proizvodov ... če služba ni preveč polna, se boste lahko občasno pogovarjali z njimi, kar bo vašemu poznemu kosilu dodalo pravo vrednost, zlasti če boste sedeli pri pultu. Pri Pavyllonu hrane ne samo jeste, ampak jo tudi delite in doživljate.

Potem je čas za sladice, ki jih postrežejo skupaj: med njimi so hišna specialiteta crêpe soufflée s temno čokolado in nežno karameliziranimi lešniki, pomarančna solata s cimetom za pridih svežine in bricelet garni, hrustljav vafelj s sladoledom stracciatella, stepeno smetano in domačo karamelo iz slanega masla. To zvezdično brunch kosilo je kot dolg družinski obed, pri katerem lahko uživate v prefinjenosti jedi, predvsem pa se zberete in si vzamete čas. Cena je 145 EUR za odraslo osebo, brez mineralne vode in alkoholnih pijač, in 56 EUR za otroka, pri čemer sta za mlajše otroke vključena glavna jed in sladica.

Pavyllon, elegantna restavracija Yannicka Alléna, ki ima Michelinovo zvezdico, v Pavillonu Ledoyen
V središču Pavillona Ledoyen, ki se lahko pohvali s kar 6 Michelinovimi zvezdicami, chef Yannick Alléno gurmane pogosti za točilnim pultom svoje 1* restavracije Pavyllon. To je pravo doživetje. [Preberi več]