Le Normandy Hotel, ki leži le streljaj od Louvra, skriva številna presenečenja. Od leta 2019 vas nenavaden speakeasy popelje v prav posebno pariško vzdušje. Dobrodošli v Rehab. V kleti hotela odkrijete skrivnostno in eksotično vzdušje z nenavadnim starinskim pohištvom, med drugim tudi opijsko posteljo.
Kamorkoli se odpravite v tem intimnem baru, vas čaka presenečenje. V majhnih sosednjih prostorih vas nekoliko bolj skrite mize popeljejo pod nebo kitajskih lantern, medtem ko vas druge potopijo v bolj ... paranormalno vzdušje.
Sprva je bila velika posebnost Rehaba koktajli s CBD-jem. Zdaj pa bar koncept razvija še veliko dlje! Čeprav je CBD še vedno del ponudbe, je potisnjen v ozadje. Glavni barman Vivien in njegova ekipa se predvsem trudita ponuditi vam edinstveno koktajlsko doživetje, pri tem pa uporabljata postopke, ki so v pariških barih redki. Za točilnim pultom Rehaba torej niso ne barmani ne miksologi, temveč pravi alkimisti!
V kuhinji Vivien pripravlja sokove, napitke s CBD-jem, sirupe in celo okraske. Vzamejo si čas in vse, kar lahko, pripravijo sami, pri tem pa sledijo načelom zero waste. Tako jim uspe zmanjšati količino odpadkov za 70 %. Za točilnim pultom spretno uporabljajo žgane pijače, merice in šejkerje, glede na koktajl pa posežejo tudi po celotnem kompletu za kemijske poskuse. Ko sedimo za pultom, nam ne uide niti delček predstave.
Vse, kar boste poskusili, vas bo navdušilo. Od snovanja receptov do osupljive postrežbe – sem ne pridete na pijačo, temveč po doživetje. Če se odločite za molekularni koktajl Soit L'Eau, se boste znašli pred dilemo iz Matrice. Pod steklenim zvonom neprosojen dim ohranja skrivnost.
Nato nas preplavi vonj sichuanskega popra in pred očmi se nam pokažeta dve žlici. Na eni je bel mehurček, na drugi moder. Pojesti ju boste morali kot ostrige in ugrizniti, da odkrijete te koktajle nenavadne oblike. Beli mehurček je iz temnega ruma, kokosove vode, limoninega in limetinega soka ter mandljevega sirupa, modri pa skriva beli rum blend, modri curaçao, limetin sok, pomarančne cvetove in sok belega pomela.
Sprememba vzdušja z Rock in Chair, ki se ponosno ujema z dekorjem lokala Rehab. Ob tem koktajlu boste imeli občutek, da ste na čajanki pri Norem Klobučarju. Čajnik bruha dim kot zmaj, medtem ko nam napitek natočijo v čajno skodelico iz porcelana, iz kakršne pijemo z mezincem, iztegnjenim v zrak. Ta nenavadni koktajl sestavljajo Amaretto, absint, blag sirup z bourbon vaniljo in zvezdastim janežem, zgoščeni čaj oolong, breskov pire, sok jabolk sorte Pink Lady in limonin sok. Skupaj ustvarijo zelo aromatično kombinacijo, kot bi šlo za začinjeni čaj, prirejen po navdihu lokala Rehab. Dodaten bonus? Majhen suh piškot, ki ga namočimo vanj. Manjka nam samo še knjižnica!
Navdušuje nas tudi Gluttony's Trap. Ta kreacija je kot nalašč za sladokusce: vodka s speculoosom, amaretto, limonin sok, svež pehtran, jogurt z 0 % maščobe (da imamo čisto vest), ekološki tonik in lupinica limete; prekrit je z mini meringami, ki jih grizljamo ves čas okušanja.
Kot ste že razumeli, se tukaj podamo na pustolovščino s koktajli, ki jih okušamo na igriv način. To je prava predstava, ki pritegne vaše čute. Lahko bi jim celo rekli gastronomski koktajli. Dodaten plus? Nekatere kreacije so na voljo tudi brezalkoholne različice!
Ste torej za to neponovljivo izkušnjo?
Prekomerno uživanje alkohola škoduje zdravju, zato ga uživajte zmerno!
Datumi in časovni razpored
Iz 3. december 2019
Mesto
Hotel Normandy
7, rue de l'échelle
75001 Paris 1
Načrtovanje poti
Dostopnost
Cene
Cocktail sans alcool : €16 - €20
Cocktail alcoolisé : €18 - €25
Uradno spletno mesto
www.hotel-normandy.com
