Rehab, neobičajen speakeasy bar z alkimističnimi koktejli!

V bližini Luvra se nahaja Normandy Hotel, Normandy Hotel, naslov, ki skriva številna presenečenja. Od leta 2019 vas eden edinstven speakeasy potopi v popolnoma nov vzdušje Pariza. Dobrodošli v Rehab. Skrit v podzemlju hotela, vas pričaka skrivnostna in eksotična atmosfera z nenavadnim pohištvom, med katerim izstopa tudi postelja iz opija.

Kamorkoli greste, v tem bar z  intimiste duhom vas preseneti vedno znova. V sosednjih manjših prostorih vas nekoliko bolj skrite mize popeljejo pod nebo kitajskih lampionov, medtem ko vas druge potopijo v bolj... paranormalno vzdušje.

Na začetku je bila glavna posebnost Rehab-a predvsem CBD koktejli. Zdaj bar koncept pelje naprej še bolj dobesedno! Če CBD ostaja na mizi, pa postane vendarle v drugem planu. Šef barman Vivien in njegova ekipa se predan trudijo, da vam ponudijo edinstveno koktejlsko doživetje, in pri tem uporabljajo postopke, ki pri pariških barih niso običajni. Na koncu, za pultom Rehab niso niti barmani niti mixologi, ampak pravi alkimisti!

V kuhinji Vivien pripravlja sokove, CBD infuzije, sirupe in celo dekoracije. Vzdržujejo domač, pri rokah narejen pristop, pri čemer sledijo Zero-Waste načelu. Tako jim uspe zmanjšati odpadke za kar 70 %. Na bar pa skačejo med žganji, dozirniki in shakerji, občasno pa odprejo pravi kemijski komplet, odvisno od koktajla. Ob pultu ni ničesar, kar bi izostalo iz samega spektakla.

Vse, kar bomo poskusili, bo prineslo pravi občutek na prvi požirek. Od izdelave receptov do osupljive postrežbe, tukaj ne gre za kozarec, temveč za izkušnjo. Če se odločite za molekularni koktajl Soit L'Eau, boste naleteli na dilemo, kot iz Matrice. Pod kupolo gost dim ohranja skrivnost.

• Preberite tudi
• Speakeasy bari v Parizu, naši dobri naslovi skritih barov
• Nenavadni pariški bari, naši dobri izvirni naslovi
• Najboljše ponudbe tedna od 20. do 26. julija 2026 v Parizu in Île-de-France

Potem nas preveže vonj sichuanska jagoda in pred nami se razkrijeta dve žlički. Ena skriva belo mehurčko, druga pa modro. Morali jih boste pogoltniti kot ostrige in jih počasi ugrizniti, da odkrijete te koktajle v popolnoma novi obliki. Belo mehurčko tvori temni rum, kokosova voda, sok rumene in zelene limone ter orgeatov sirup, medtem ko modro mehurčko skriva Rhum Blend Blanc, modri curacao, sok zelene limete, voda cvetov pomaranče in sok belega pomela.

Sprememba vzdušja z Rock in Chair, ki ponosno odseva dekoracijo kluba Rehab. S tem koktajlom boste otipljali, da živite čajni čas Čaplja Foua. Čajnik prši dim kot zmaj, medtem ko zlijemo napitek v porcelanasto čajno skodelico, takšno, v katero strežejo ob dvignjenem prstku. Ta nerodn koktajl je sestavljen iz amaretto, absinta, sladkega sirupa z vanilijo, bourbonom in anisom, redukcije oblong čaja, prelive iz breskev, soka iz jabolka Pink Lady ter soka iz rumene limone. Celota zveni zelo aromatično, kot čaj z začimbami, ki ga Rehab preoblikuje po njihovem rodu. Kaj je še boljše? Mali suhi kolač, ki ga namočimo vanj. Manjka nam le še knjižnica!

Obožujemo tudi Gluttony's Trap. Ta kreacija je res prava izbira za sladokusce: vodka s piškoti speculoos, Amaretto, limonin sok, svež estragon, jogurt z 0 % maščobe (da si pričaramo dobro vest), bio-tonik in limetin olupek; vse skupaj je prekrita z meringui, ki jo počasi pobiramo med degustacijo.

Kot vam je že jasno, tukaj se odpravljamo na avanturo s koktajli, katerih degustacija poteka igrivo. Gre za pravi spektakel, ki nagovarja vaša čutila. Lahko bi rekli tudi gastronomski koktejli. Bonus? Nekatere kreacije so na voljo tudi v brezalkoholni različici!

Ste torej za to edinstveno izkušnjo?

Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju – uživajte zmerno!