Atelier Mala: sečuanske dobrote v središču 9. okrožja

Mimo Anne-Christine de Sortiraparis · Objavljeno na 29. april 2019 ob 09:47
Poskusili smo sečuanske specialitete v restavraciji Atelier Mala v 9. okrožju: priporočamo vam, da si jih privoščite. Za kosilo ali večerjo se lahko najeste ali odnesete, saj boste z njimi lahko popestrili svoj naslednji obrok.

Atelier Mala je pravi kraj za kitajsko hrano v Parizu. In to ne le kitajsko: specialitete iz Sečuana, jugozahodne kitajske province, ki slovi po svoji pikantni kuhinji. Šli smo jo poskusiti in je izvrstna in tako pikantna, kot si lahko zaželite. Pojdite v rue Notre Dame de Lorette v 9. okrožju, med Saint-Georges in Pigalle .

Četrtek zvečer, restavracija je polna in živahna. Vzdušje je toplo, z velikimi lesenimi mizami, čudovitim barom na zadnji strani in na pol fresko, na pol uličnimi slikami na stenah.

Atelier Mala : délices du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au coeur du 9ème

Sečuan seveda slovi po papriki, vendar so tu tudi čili, MA in LA, osnovne sestavine te dišeče in začinjene kuhinje, ki je znana kot eden od draguljev kitajske gastronomije.

Začnemo z delitvijo predjedi, ki so vse zelo dobre, pri čemer je treba posebej omeniti raviol Mala, polnjen s svinjino in ingverjem, ter zelo dober Yiu Chai (Pak Choi, mariniran v česnu in ingverju).

Ko naročimo jedi, nam Gaspard ponudi izbiro med tremi močmi začimb: blago, srednje močno ali močno. Za ljubitelje začimb z zmerno občutljivim okusom priporočamo srednjo za testenine in blago za juhe. Ran Mian (rezanci iz mletega svinjskega mesa, začinjeni s sehuanskim poprom in arašidi) so navdušujoči, prav tako Suan Cai Mi Xian Boeuf (juha iz riževih rezancev z govedino in kislim kitajskim zeljem), ena od klasičnih jedi v hiši.

Seveda Atelier Mala ponuja tudi okusne jedi za zelenjavo. Pravzaprav je celoten meni zelo okusen, a cenovno zelo ugoden, saj predjedi stanejo od 4 do 6 EUR, glavne jedi pa 11 ali 12 EUR.

Atelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9ème

Pri Atelieru Mala sta gesli svežina in pristnost. Ewan, eden od štirih partnerjev, ki živi v Chengduju, prestolnici Sečuana, restavraciji neposredno dobavlja lokalne začimbe. V kuhinji pa so pšenični rezanci in ravioli domači, saj se pred vsako storitvijo pripravi in zamesi sveže testo.

Atelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au coeur du 9ème

Atelier Mala je začel delovati v majhnem prostoru na ulici La Bruyère, zaradi uspeha pa se je restavracija razširila in zdaj domuje na ulici Notre Dame de Lorette 56. Velika zgodba o uspehu, ki jo poganjajo štirje partnerji: Stanislas, Clément, Ewan in Gaspard.

Pojdimo v l'Atelier in poskusite te specialitete - zagotovo bo to prava poslastica. Bodite pozorni na zasvojljivo kuhinjo!

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Od 11. marec 2019 Ob 11. marec 2020

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.

    Mesto

    56 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Dostopnost

    Dostop
    Metro: Saint Georges (linija 12) ali Pigalle (liniji 2 in 12)

    Cene
    Pommes de terre à la Sichuanaise : €4
    Raviolis Mala : €6
    Ran Mian : €11
    Suan Cai Mi Xian Boeuf : €12

    Uradno spletno mesto
    ateliermala.fr

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje