Festival hrane in kulture AOP se ta konec tedna vrača v Le Centquatre

Med 26. in 28. aprilom se bo 51 mlečnih ZOP zbralo v CENTQUATRE-PARIS v 19. okrožju na tridnevnem praznovanju lokalnih sirov, masel in krem. Dogodek obljublja gurmansko zabavo s številnimi dejavnostmi, predvsem pa predstavitev strokovnega znanja proizvajalcev 46 sirov, 3 masel in 2 krem z zaščiteno označbo porekla.

PRILAGOJEN, DRUŽABEN IN GURMANSKI PROGRAM, KI TEMELJI NA MLEČNIH PDOS

V treh dneh festivala ZOP so mladi in stari vabljeni, da odprejo oči in ušesa ter izostrijo brbončice. Kmečke tržnice, degustacije, dejavnosti za otroke, koncerti žive glasbe, bar s hrano in DJ-ji bodo poskrbeli za to prireditev, ki je ne gre zamuditi.

Obiskovalci se bodo lahko neposredno pogovarjali s pridelovalci iz vse Francije in izvedeli več o ZOP in načinu pridelave teh priljubljenih dobrot. Od Rigotte de Condrieu ZOP do Maroilles ZOP, Crème d'Isigny ZOP in Beurre de Bresse ZOP - zastopane bodo vse regije in za vsak okus se bo nekaj našlo.

Najbolj radovedni si lahko umijejo roke, saj so na voljo praktične delavnice. Za sladokusce bodo na voljo pogovori s strokovnjaki, ki jim bodo svetovali, kako pripraviti popoln krožnik sira, kako izbrati najboljše kombinacije hrane in pijače s kruhom itd.

IZBIRA GOSTOV, KI BODO PREDSTAVLJALI MLEČNO INDUSTRIJO PDOS

Na kraju samem bodo kulinarične predstavitve vodila nekatera največja imena francoske gastronomije. Na vrhu seznama je Nina Métayer, francoska slaščičarska mojstrica, ki je bila leta 2023 izbrana za svetovno slaščičarsko mojstrico. Kuhala bo in obiskovalcem govorila o pomenu peke z masli in kremami z ZOP, tako zaradi okusa in kakovosti izdelka kot tudi zaradi podpore proizvajalcem z ZOP. V teh kulinaričnih predstavitvah sodelujejo tudi Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh in Merouan Bounekraf. Vsi bodo pripravljali recepte, ki bodo temeljili na več francoskih mlečnih izdelkih z ZOP. Zagotovo se vam bodo pocedile sline in dobili boste ideje za gurmanske recepte!

Kaj je program ZOP:

- Degustacija in pogovori s proizvajalci 51 mlečnih izdelkov z ZOP
- Glasba v živo in DJ set
- Kulinarični šovi z gosti presenečenja, med katerimi so Nina Métayer, slaščičarka , ki je bila leta 2023 izbrana za najboljšo na svetu, in drugi kuharji !
- Praktične delavnice (izdelava lastnih izdelkov, nasveti za pripravo krožnika, kombiniranje sirov s pijačo in kruhom itd.
- Igre in kvizi
- Otroški prostor
- Prostor za hrano in bar

Z udeležbo na festivalu PDO boste postali pravi strokovnjak za mlečne izdelke!