Zvezdnik kuhinje Yannick Alléno vstopa v muzej Grévin

"O tem sem sanjal, Grévin to je uresničil!". Po kuhinjah najboljših pariških restavracij se odpravimo proti muzeju Grévin! Yannick Alléno se pridruži zbirki voskastih likov slavnega muzeja v 9. okrožju Pariza. Tako se med predstavljenimi zvezdniki pojavi nova osebnost iz francoske gastronomije.

Ta prispevek ponuja predvsem priložnost, da se osredotočimo na pot kariere enega izmed najbolj zvezdnih francoskih kuharjev. Syn restavratorjev, Yannick Alléno se izobražuje predvsem pri Meilleurs Ouvriers de France Gabriel Biscay in Roland Durand, preden se zaposli pri Manuelu Martinezu v Louis XIII, nato pri Louisu Grondardu v Drouantu. Njegova kariera z zvezdicami se res začne v Scribe, kjer si v letu 2000 prisluži prvo Michelinovo zvezdico, sledita pa ji še druga v letu 2002.

Leto 2003 prevzame kuhinjo hotela Meurice. 2 zvezd sledita v letu 2004, nato posvetitev z 3 zvezdicami Michelin v letu 2007. Naslednje leto ustanovi svojo skupino, preden leta 2014 prevzame Pavillon Ledoyen blizu Champs-Élysées. Njegova restavracija Alléno Paris tam osvoji 3 zvezdice šele 7 mesecev po odprtju.

• Preberite tudi
• Najboljši načrti tedna od 12. do 18. oktobra 2026 v Parizu in na Île-de-France

Kuhar nato razširi še dve restavraciji pod isto streho: L'Abysse Paris, danes dvostrelno priznano z zvezdami, in Pavyllon Paris, nagrajeno z eno Michelinovo zvezdo. Pavillon Ledoyen ima tako 6 Michelinovih zvezd! In leto 2026 prinaša še dodatno priznanje: Monsieur Dior, restavracija na 30 Montaigne, ki jo je Yannick Alléno prevzel leta 2025, je marca pridobila svojo prvo Michelinovo zvezdo. Skupina kuharja si zdaj želi 18 zvezd razporejenih po 10 obratih po Franciji in v tujini.

Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.