Ko prehajate preko Montmartre in njegove place Tertre, se zdi, da ga vedno znova spregledate! V kletnih prostorih hotela Maison Bohème ter ob sosednjem obisku priljubljene restavracije s konca 20. stoletja se skriva čudovit koktajl bar z vzdušjem boudoira, navdihnjen s plesnimi bari jazz iz 1920-ih, kjer lahko poleg izvrstnih jedi Juliena Sebbaga prisluhnete tudi glasbi potujočih glasbenikov tega dne.
Za fasado z rdečimi neoni, ki se od 19. do 2. ure zvečer osvetljujejo ob sredah in nedeljah, ter do 4. ure zjutraj ob četrtkih, petkih in sobotah, sestopite po velikih mehkih stopnicah, da odkrijete, kaj je nekoč bil cabaret na Montmartru – ikona, za katero so v zadnjih letih lahko privatno rezervirali le posebej, zdaj pa je znova zaživela. Čeprav ne pozablja na svojo preteklost, Nonsense vabi tako obiskovalce, ki nosijo lučke na prebujene, kot tudi tiste, ki so prišli le na kozarec.
V veliki dvorani z nizkim stropom, prežeti z rokoko atmosfero, preoblečeni v rdeče in z zlatimi detajli, si vzamemo mesto pred odrom na okroglih stolih, ki so bolj primerni za klepet ob kozarec koktajla kot za uživanje v hrani. Priče fascinirani opazujemo svetilke, ki se vajo kot kače, zrcala v obliki uspavanke in zardel usnjeni okras na stolih, vse skupaj ujetih v drugo dobo, polno sanj.
Skrito pred očmi javnosti, po programu, si lahko privoščite večer, ki je namenjen mladim glasbenikom, od leta 1920 do 2025, od rocka do jazza, od soula do house glasbe, od New Orleansa do Pariza. Dovolj je, da izberete svoj večer in žanr, ter se prepustite zvokom, ki jih ne srečate povsod in se združujejo na Montmartru — razen če si raje privoščite nočne predstave improvizacijskega gledališča, z kozarcem v roki.
Med desetimi dostopnimi (15 do 18 evrov) izbirami izstopa Lethis s svojo modro barvo, ki jo krasijo infuzirani gin z rožmarinom ter likeri iz vijolice in češnje. Gre za cvetličen koktajl, kjer dominira okus vijolice.
Kar zadeva Nerola Pimm's, med kater kumquat in grenivka je popoln izpit, če vam ni všeč prevzeti prevladujočega okusa alkohola. Je skoraj kot gazirana pijača s sadnimi okusi, poleg tega pa vas prijazen nasmeh strežajih oseb za mizo spremlja skozi celotno noč.
Čeprav si lahko predstavljamo, da je na takem mestu idealna lahka finger food, je kuhar Julien Sebbag presenetljivo izbral pogumno pot – jedilnik, ki ponuja le nekaj izbir, je sestavljen iz resnih krožnikov in je namenjen uživanju v izjemni kakovosti. Cene so med 7 in 36 evri, ob tem pa se lahko odločiš, da jedi deliš z nekom drugim.
Izbrali smo karpačo svetovnega orada (16 €), ki je izjemno svež in poln morskega okusa. Ob njem je na voljo anizast konjski koper, granatna jabolka, ki pršijo v ustih, ter drobne lešnikove luščine, ki obogatijo bogato, nekoliko oljnato jed s potrebno hrustljavostjo.
Na jedilniku je tudi postrežek rigatoni z tartufi (36 €), s prefinjenim in rahlo začinjenim okusom, ki je daleč od jedi, kjer je čutiti le gobo, včasih že preveč intenzivno. Odlične jedi, ki vam jih brez dvoma priporočamo in ki so vredne vaše pozornosti, podobno kot koktajli. Pri meniju največ poudarka dajejo na vzdušje in slano hrano, tortice pa so skromne – na voljo je recimo pita z hruško ali čokoladni fondant, vendar jedi niso preveč pogoste.
Pozor, ne pozabite rezervirati vnaprej, sicer se lahko zgodi, da ostanete pred vhodom in ne boste mogli vstopiti. Ta mešani in malce skrivnostni kraj namreč ponuja vse, kar si obiskovalci želijo – od čutnega kabareta do odlične kulinarike. To je nočni kraj, ki ga je Manetju in brbotajočemu Montmartru manjkalo – popoln za nepričakovanoustne trenutke, ki so mešali moderno in živahno vzdušje z napetostjo duhovnega okolja iz starih časov.
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Cabaret de la Bohème
3 Rue du Mont-Cenis
75018 Paris 18
Cene
Food : €7 - €36
Cocktails : €15 - €18
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
