Kaj, če bi vaši prihodnji džemi stali ničesar? V Île-de-France je namreč mogoče brezplačno pobirati in pridobivati sadje ter zelenjavo, popolnoma zakonito, če upoštevate nekaj pravil. Ta praksa ima svoje ime: glanage. Praktična je na različnih območjih: tako v Parizu (75) kot tudi v Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94) ali na širokih ravnicah Seine-et-Marne (77), Essonne (91), Yvelines (78) in Val-d'Oise (95).
Figovec, ki se razliva čez ozko ulico, oreh ob robu poti, trnje polno robid ob zelenem pasu poti, pozabljene krompirje na njivi po žetvi: priložnosti jih je več, kot si mislimo. Nekoč namenjeno le poljem po žetvi, glaniranje se je naselilo v mestu, na zapuščenih zemljiščih, ob robovih parkov in v gozdu.
Ostaja vprašanje, kje iskati. Dobra novica: sodelovalno orodje, ki je na voljo vsem in je razvrščeno četrt po četrti, katalogizira te užitne zaklade. Pojasnjujemo, kako ga uporabljati, kaj nabirati glede na sezono ter kakšna pravila upoštevati, da boste nabirali brez spodrsljajev.
Karta Falling Fruit je bila lansirana leta 2013 v Boulderju v Koloradu s pomočjo Ethana Weltyja in Caleba Phillipsa. Pristop je preprost: vsaka točka predstavlja kraj, kjer raste kaj užitnega in je dostopno brez prehoda čez ograjo. Sprva je bila baza podatkov polnjena z inventarji dreves mest; danes pa jo večinoma dopolnjujejo uporabniki, in po svetu vsebuje že več kot milijon lokacij.
Osredotočeni na Pariz, zemljevid glavnega mesta in okoliškega pasu se napolni s točkami, ko se približujemo posamezni četrti. Da bi raziskovali drugje, preprosto vtipkajte ime svojega mesta in na voljo bodo lokacije v vaši bližnji okolici. S klikom nanje odkrijete vrsto, včasih fotografijo, komentarje o kakovosti ali obsežnosti pridelave ter o času zorenja. Filtri omogočajo iskanje točno določene vrste sadja, kar je zelo uporabno, ko vas pogoste želje pripeljejo do slivove marmelade.
Karta je na voljo tudi kot aplikacija na iOS in Android, da jo lahko uporabljate med sprehodom. Edina pomanjkljivost, kakršna je pri vsakem participativnem orodju, je, da so nekatere informacije nekoliko zastarele. Drevo je morda že posekano ali so sadeže že pobrali sosedje, ki so vstali prej.
Nabiranje sledi naravnemu ritmu let. Vsaka sezona prinese svoje najdbe, zato je karta zanimiva za pregled skozi celo leto. Tukaj je, česa se lahko v Île-de-France nadejamo srečati:
Kmetijska polja ostajajo ena izmed možnosti, zlasti na velikih ravninah v Seine-et-Marne, Essonne in Yvelines. Po končani žetvi včasih na tleh ostane krompir, korenje ali čebula. Tam pa je nujno soglasje kmeta.
Pobiranje ostankov na poljih je stara tradicija, ki v Franciji izhaja iz edita Henrika II. z dne 2. novembra 1554. Danes nobeno državno besedilo ga resno ne ureja. Nekdanji člen R26 kazenskega zakonika, ki ga pogosto navajajo, je izginil leta 1994. Vlada je svojo razlago pojasnila v odgovoru, objavljenem v Državnem zboru: pobiranje ostankov po žetvi je dopustno čez dan, ročno in brez orodij, razen če je drugače določeno s krajevnim odlokom, in je prepovedano na zemljišču z ograjo.
V mestu velja zlato pravilo: ločiti javni prostor od zasebne lastnine. Plodovi drevesa, posajenega v vrtu, pripadajo lastniku, tudi če visijo nad pločnikom. Tisti, ki padle na javno pot, spadajo v bolj nejasno področje, zato ostaja uljudnost najboljša pravila: en prijazen pozdrav sosedu pogosto odpre že mnogo košar. V parkih in javnih vrtovih velja lokalni red in nabiranje tam je pogosto urejeno.
V javnih gozdovih je nabiranje jagod, oreškov ali kostanja za osebno porabo na splošno dovoljeno v manjših količinah, razen če velja lokalna prepoved. Preprosto se izogibamo temu, da bi domov odšli z vrečami polnimi pridelka.
Glanje ni samo vprašanje, kaj pobereš. Divji česen se namreč lahko pogosto zamenja z zvončki ali kolhicijem, dve rastlini, ki sta strupeni. Če je dvom, se raje izogibamo ali svoj nabitek pokažemo farmacevtu. Plodovi, ki zorijo ob zelo prometnih cestah, pa se praviloma naberejo z dodatnim onesnaženjem: dobro jih operemo, bolj pametno pa je izbirati drevesa, ki rastejo nekoliko z batjo stran od ceste.
Z etično naravo nabiralca je dobrohotni nabiralec vzame le tisto, kar namerava pojesti, pusti dovolj tudi drugim in nikoli ne poškoduje vej. In če odkrije pozabljeno drevo, ga lahko sam doda na karto, da ga koristijo tudi drugi.
Za skupinsko nabiranje ostankov pridelkov na njivah organizira SOLAAL Île-de-France solidarne nabirke ostankov pridelkov skupaj s kmeti, združenji za pomoč pri prehrani in srednjimi kmetijsko usmerjenimi šolami. Vsaka akcija je urejena s pogodbo z набелjalcem? proizvajalcem, zbrani sadje in zelenjava pa se namenijo v pomoč pri prehrani. Za sodelovanje je najlažje, da se obrnete na združenje za pomoč pri prehrani v svojem kraju ali pa kontaktirate regijsko pisarno. Združenje ponuja tudi vodič glananja v spletu.
Glede proračuna ni treba nič načrtovati: kartica Falling Fruit je brezplačna, prav tako samo nabiranje sadežev. En platneni žepek, majhna škatlica za občutljive sadeže, kot so črne jagode, in čevlji, ki se ne bojijo blata, zadostujejo, da se lotite svojega dela.
Glanje bi bilo všeč družinam, ki želijo otroke naučiti prepoznavati drevo oreha ali figovec, mestnim prebivalcem, ki so radovedni in želijo znova odkriti svojo sosesko, ter vsem, ki iščejo konkretno ukrep proti zavržanju hrane. Ta karta običajno sprehod prelevi v lov na zaklad, in dreves na naši ulici več ne gledamo enako. V jeseni je sezona precej rodna – jabolka in drugi pozni sadeži so na voljo v izobilju. In ker se da shraniti in je brezplačna, bi bilo škoda, da si jo ne privoščimo.
Eno opozorilo kljub vsemu: nabiranje ostankov po poljih ostaja dopustna praksa, ni pa pravica, da bi jo izvajal kjerkoli. Če nimaš soglasja lastnika, greš mimo.
Če raje napolnite koš na parcelah, ki so namenjene temu, vam ponujamo naš vodnik po “pobiranju” v Île-de-France, kjer lahko sami pobirate sadje, zelenjavo in cvetje na kmetijah, odprtih za javnost. Pobiranje je plačljivo, vendar je pridelki zagotovljeni.
Da ostaneš v mestu, usmeri se proti mestnim vrtovom in urbanim kmetijam Pariza in Île-de-France, kjer delavnice vrtnarjenja in participativno nabiranje omogočajo, da se roke poglobijo v zemljo, ne da bi zapustili metro. In za druge ideje brez enega samega evra so naše brezplačne izlete za odkrivanje.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
