V zadnjih letih se DIY vrača in Wecandoo to razume. Podjetje Wecandoo, ki je bilo ustanovljeno leta 2017, ponuja več kot 3 000 delavnic v Franciji, na katerih lahko vsakdo odkrije nove spretnosti, spozna nadarjene obrtnike in se po njihovih strokovnih nasvetih loti praktičnega dela.
Izbira je milo rečeno velika in za vsakogar se najde nekaj! V Parizu lahko na primer z vinarjem sestavite svojo steklenico vina, izdelate terarij, se naučite pihanja stekla ali keramike ali pa se celo naučite šivati s voja oblačila. Pravi bonus pa je, da lahko na koncu večine delavnic Wecandoo svojo stvaritev odnesete domov, bodisi za nošenje, uživanje ali pitje!
Kaj pa, če bi v tej praznični sezoni namesto vse večjega potrošništva svojim bližnjim ponudili edinstveno izkušnjo odkrivanja obrtniškega znanja? Tukaj je odlična ideja za darilo , dobra novica pa je, da lahko v spremstvu srečnega prejemnika zasedete celo dva sedeža, tako da lahko privoščite tudi sebi!
Mi smo na portalu Wecandoo poiskali delavnico, povezano s kuhanjem, ne da bi imeli konkretno predstavo o tem, kaj si želimo. Na spletni strani je na voljo veliko kuharskih delavnic. Naučite se pripraviti mocarelo, sveže testenine, camembert, čokolado, makroni ali pašteto en croûte. Izbira je bila težka.
Na koncu smo se odločili za 2-urno delavnico izdelave lastnih domačih klobas (79 EUR), le streljaj od kanala Saint-Martin v 10. pariškem okrožju. Delavnica je potekala v mesnici Viande & Chef, ki jo vodi zelo simpatični Simon. Treba je povedati, da nam je mesnica padla v oči zaradi številnih zavez kakovosti.
Mesnica, ki je bila odprta leta 2015, se osredotoča na brezhibno oskrbo iz malih živinorejskih kmetij in na uporabo vseh teh čudovitih živali - svinjine Kintoa, bratranca prašiča Noir de Bigorre, bretonske pite noir, jagnjetine Prés Salés, znane po paši v zalivu Mont Saint-Michel, in teletine Aubrac broutard.
Po predstavitvi mesarskega poklica in podjetja se 12 udeležencev delavnice preseli za pult, okrog osrednjega otoka, in začne delavnico ... z degustacijo izdelkov Viande & Chef , vključno s terinami, govejim gravlaxom, šunko brez nitritov in rilletami, ob kozarcu rdečega vina. To je družabna in nezahtevna zabava, ki se nadaljuje v dobrem razpoloženju, ko Simon in njegov pomočnik začneta prikaz izkoščevanja mesa, ki ga bomo uporabili v naših klobasah - govejega, svinjskega in telečjega.
Nato je treba izbrati recepte za klobase, začimbe in dišave, nato pa se lotiti dela: mletje mesa, praženje semen koromača, sekljanje česna, ročno mešanje pripravkov, napeljevanje naravnega (in francoskega!) črevesa na stroj ... Vsi sodelujejo, pomagajo pri polnjenju črevesa in drug za drugim vrtijo ročico. Nato je treba klobase splesti v kito in jih razdeliti na porcije, nato pa se naučiti, kako jih hitro zaviti v mesarski papir kot pravi profesionalec.
Ko v zelo prijaznem in prazničnem vzdušju, kjer se vsi skupaj pogovarjajo, usvojimo in uporabimo to znanje, odidemo s šestimi čudovitimi domačimi klobasami, ki smo jih ustvarili sami. 2h30 v trenutku!
Mesto
Mesnica Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Cene
€79
Uradno spletno mesto
wecandoo.fr
Rezervacije
wecandoo.fr
