Božično vejico Paris-Brest s pistacijo in pomarančnim cvetom, ustvarjeno izpod rok Nour Kandlerja, najdete pri Lalla Coffee

Ve že smo vam predstavili Nour Kandler, to samoukočenje novopečeno mojstrico, ki nas navdušuje s svojimi kreacijami, tako lepe kot tudi okusne. Med epidemijo v Londonu se je začela ukvarjati s slaščicami, kjer je pristala na fantastični ravni, ki se odraža v vsakem njenem izdelku. Sedež ima v La Garenne-Colombes, ustvarja pa v svojem ateljeju, kjer vse naredi sama — od krem do pralinejev. Za to božič 2025 se je naselila v Lalla Coffee v 12. okrožju Pariza, kjer nam razkriva novo božično potico, ki diši po iranskem pistaciji in pomarančnem cvetu.

Preizkusili smo in obožujemo to sladko poslastico za praznike. Ta baba bosnaska pistacija in pomarančna cvet je sestavljena iz premične kreme diplomate s pistacijo in pomarančno cvetjo, iz yena z nadevom iz pralinéja s pistacijo, iz mehke pistacije, iz hrustljavega listnatega keksa s pistacijo in lahke stepeni smetane z dodatkom pomarančnega cveta. Vsak grižljaj nas popelje v svet gurmanskih užitkov, kjer se pistacija odlično izraža, vse skupaj pa popestri občutek pomarančnega cveta.

Še posebej obožujemo to hrustljavo skorjo, ki je hkrati lahka, in to stepeno sladko smetano, ki spremlja, ne prevlada. Ostanemo pri pravi slaščičarski umetnosti, ki ponuja trdnejšo teksturo in prijeten občutek v ustih, v nasprotju s preveč zračnimi božičnimi obري, s katerimi se včasih srečamo. Lešnikova obdelava ni kar nekaj. Nour Kandler sodeluje izključno z iransko lešnikovo opcijo, ki je znana po svojem avtentičnem in močnem okusu. Ta stroga izbira sestavin je tisto, kar naredi razliko in opredeljuje njen slog dela.

Dobro poznamo ta prav posebno pistacijino aromo, tisto, ki ostane v spominu in ni nikoli zgolj običajna, slabšo možnost, ki jo najdemo drugje. pomarančna cvet pa prinese ravno pravšnje ravnovesje med cvetličnim sladkobo, brez, da prevladuje nad celoto. Popolna harmonija, ki je redko priložnost okusiti. Ročno oblikovanje poše je tisto, kar naredi razliko, ter vloži tisto subtilnost, ki je ne najdemo v industrijskih izdelkih. Ta ekskluzivna sodelovanja med Nour Kandler in Lalla Coffee nam omogoča, da pridobimo eden od njenih čudovitih slaščic, saj ta slaščičarka običajno svoje sladice ponuja le na naročilo iz svojega ateljeja v La Garenne-Colombes. Njeno osebno, prefinjeno in teksturirano slaščičarsko okolje se odraža v njenih nežnih kremah, okusnih tartih in slavnem Paris-Brest z domačim pralinom, ki je pravi odvisniški sladki užitek.

Na voljo v prednaročilu lahko svojo božično šnit osebno prevzamete kar pri Lalla Coffee, na naslovu 72 rue Crozatier v 12. okrožju v Parizu, vsak dan od 8.00 do 19.00. Drugi prevzemni prostor je na voljo tudi v Lalla Coffee Ivry, na 3 rue Galilée (94200), kjer je odprto od 8.00 do 17.00.

• Preberite tudi
• Dobri nasveti za ta teden v Parizu in regiji Ile-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Če iščete alternativo, Nour Kandler ponuja tudi tropsko rolado, ki smo jo prav tako poskusili in resnično velja ogleda. Ta različica vsebuje kremast nadev iz marakuje, dučo iz manga, vanilijo in limetin sok s svežimi plodovi marakuje ter manga, ter mehko kokosovo testo in limetino aromo, riž s kokosom, vaniljo, ter hrustljav praliné iz kokosa in vanilje ter rahlo vanilijevo smetano. Občutite lahko, kako energičen je okus s plodovi marakuje, ki prebudi brbončice. Ta sveža torta je kot nalašč za zaključek bogate večerje. Zvijan v rižu in mleku prinaša sladkoč, a ne zasoplosti, zato je popolna izbira za praznične dni.

Ta potica je namenjena poznavalcem gurmanske kulinarike. Če iščete resnično domačo potico, ki je lepo uravnotežena s sladkorjem in vas ne napihne na koncu obeda, je to zagotovo prava izbira. Seveda, stane nekaj začimbe, a vedite, da je narejena iz kakovostnih sestavin in ne prihaja iz tovarne.

Kar z vidika cen, te božične rezine so na voljo za 65 € za 6 kosov. Konzistentna cena za ročno izdelano poslastico, kjer je vse pripravljeno doma — od krem do pralinejev. Prednaročila za božično rezino Paris-Brest s pistacijo so že na voljo in jih lahko naročite neposredno na Lalla Coffee. Prevzem je možen od 15. do 31. decembra 2025 (ali do 1. januarja 2026 pri Nour Kandler neposredno). Za tropsko rezino je naročilo treba oddati vsaj 3 dni vnaprej na spletni strani Nour Kandler, prevzem pa je možen v La-Garenne-Colombes ali z doplačilom na postaji Saint-Lazare.

Če iščete odlično idejo za praznike in želite nekaj izven ustaljenih norm, poglejte na ročno izdelane sladice Nour Kandler. Ne glede na to, ali vas mika že njej duh francoščine z paris-brest pistacija pri Lalla Coffee ali pa se odločite za tropsko različico, ki jo najdete neposredno na njenem spletnem mestu. Toplo ji priporočamo, res so vredne obiska!