Letos nas Pierre Hermé popelje na nepričakovano potovanje pod vodo za praznike. Pariški slaščičar se je zaljubil v delo Courtney Mattison, ameriške keramičarke, ki iz porcelana izrezlja ogromne koralne grebene. Iz tega srečanja je nastala kolekcija Abysses, v kateri vsaka božična boga in vsaka čokolada spominja na krivine in relief oceana. To je daleč od tradicionalnih jelk in jelenov, in odkrito povedano, to spremeni vse.
Dialog med obema umetnikoma je rodil kreacije, ki se gibljejo med kiparstvom in slaščičarstvom. Embalaža igra z odtenki modre barve in morskimi reliefi, medtem ko se slaščice same zdijo, kot da prihajajo neposredno iz globin. Estetski pristop, ki opozarja, da je lepota oceanov tako krhka kot dragocena.
Začnimo z absolutnim mustom: božično drevo Nérée, izjemno delo za 430 € za 12 oseb. Predstavlja se v čokoladni lupini, ki ponazarja razburkan relief grebenov, obloženo s pralinom Infiniment Noisette. Pod tem spektakularnim plaščem se skriva kupola iz temne čokolade Pure Origine Bélize, ki se drzne kombinirati z algami Nori in yuzu. Morske in dimne note alg se združijo s svežino japonskega citrusovca, kar je drzna kombinacija, ki deluje. Na voljo samo po naročilu 23. in 24. decembra 2025.
Za trgovino Infiniment Chocolat je Pierre Hermé še dodatno stopnjeval norost s skoraj 12 kg težko čokoladno skulpturo, ki upodablja celoten greben. Čokoladni mojstri so porabili ure in ure, da so to monumentalno delo sestavili in ročno poslikali. Cena? Na zahtevo, seveda.
Naša najljubša jeAnthéa za 130 € za 12 oseb. Ta značilna božična torta združuje okus pistacj z črno čokolado Pure Origine Bélize. Najprej se čokolada uveljavi, odkrita in močna, nato pa prepusti prostor pistacjam, ki se izrazijo v praliné Infiniment Pistache. Dotik cvetnega soli poudari celotno doživetje in je preprosto slasten. Naročite ga lahko od 11. do 31. decembra 2025.
Za tiste, ki iščete bolj dostopne velikosti, so posamezne in skupinske božične torte na voljo na pierreherme.com in v trgovinah od 27. novembra v posamezni velikosti, od 11. do 31. decembra pa v skupinski velikosti. Fhlor igra na sladkost vanilije z notami lešnika in diskretnimi dotiki posebne kave Flohr iz Hondurasa. Séréna slavi mandarino, obogateno s medenjaki, ki je kot nalašč za praznike. Če imate radi presenetljive kombinacije, poskusite Loomi, ki združuje temno čokolado iz Belizeja in črni limon z empyreumatičnimi okusi, kar je nekaj, česar ne najdete povsod.
Ispahan se vrača v obliki božične torte s svojo lahkotno kremo iz rožnih lističev, liči in malin, ki prinašajo potrebno kiselkost. Mont-Blanc po mojem receptu na novo interpretira elzaško klasiko, saj združuje kostanj z divjo vrtnico za pridih svežine. Cena je 10 € za posamezno porcijo, 48 € za 4 osebe in 82 € za 8 oseb.
Ne zamudite Vénus, ekskluzivnega izdelka Galeries Lafayette Le Gourmet za 72 € za 8 oseb. Pierre Hermé se v njem vrača v spomine na Alzacijo s kutinom in vrtnico, ki ju omili jabolko in maskarpone krema. Bretonski piškot prekine mehkobo soufflé piškota in priznamo, da je to čudovito odkritje.
Če iščete adventni koledar, ki izstopa iz množice, ima Pierre Hermé na voljo tri različice. Koledar Signature za 65 € (180 g) ponuja 24 ustvarjanj Infiniment Chocolat v venčku živahnih barv. Na voljo za prednaročilo od 16. oktobra 2025 in v trgovinah od 23. oktobra.
Koledar Infiniment Gourmand za 95 € (500 g) dodaja škatlo sladic, ki jih lahko začnete uživati že novembra, kar je idealno za nestrpne. A pravi dragulj je koledar Calendrier d'Exception za 185 € (950 g). Vsebuje ročno izdelano božično kroglico iz emajliranega porcelana, ki jo je oblikovala Courtney Mattison, z reliefi, ki ponazarjajo koralne grebene, in kančkom zlata. Vsak kos je edinstven, oštevilčen in izdan v omejeni seriji. Darilo, ki bo ostalo še dolgo po tem, ko bo čokolada že pošla.
Macarons Adorables letos presenečajo z zanimivimi kombinacijami. Mandarina se v Séréni združi s medenjaki, mango se v Auréi združi s korziškim medom, grenivka pa se v Kizuni združi s celerjem. Najdemo tudi belo tartufo z lešniki iz Piemonta ali Loomi s temno čokolado in črnim limonom. Po ceni 2,90 € za kos, na voljo od 23. oktobra 2025, si lahko privoščite užitek, ne da bi se pri tem zrušili.
Panettone so se pojavili pri Pierru Herméju v štirih različicah po 35 €: Ispahan, Infiniment Chocolat, Arya (pistacjeva in pomarančeva cvet) in Infiniment Noisette. Te italijanske brioške zahtevajo več kot 65 ur izdelave iz naravnega kvasa, v skladu z milansko tradicijo. Čokoladni medeni kruh in stollen (30 €) dopolnjujeta ponudbo za ljubitelje prazničnih sladkosti.
Čokoladni bonboni so v modrih odtenkih, ki spominjajo na morsko peno, in stanejo od 14 € (50 g) do 84 € (545 g). Najbolj nam je všeč kreacija Récif za 29 €, pralinirani kamenčki, ki izgledajo, kot da jih je oblikoval ocean. Na voljo so tri različice: pralinirani lešniki in temna čokolada, pralinirane mandlje in mlečna čokolada, pralinirane pekanove orehe in svetla čokolada.
Pierre Hermé se ne ustavi pri gurmanskih užitkih. Hiša Pierre Hermé Paris sodeluje z The Coral Planters, francoskim združenjem, ustanovljenim leta 2017, ki obnavlja koralne grebene in ustvarja nova zaščitena morska območja. Del prihodkov od prodaje kreacije Récif se nakaže združenju. Še bolje, 100 kreacij Récif vsebuje certifikat o posvojitvi korale. Na pierreherme.com je na voljo ekskluzivna škatla, s katero lahko podarite slaščico in hkrati posvojite koralo.
Dessert Nomades za 54 € za 6 oseb in sladoledna bûche Jardin de Constance za 72 € za 8 oseb (kokos, vanilija, limeta in karameliziran pečen ananas) dopolnjujejo to čudovito ponudbo, ki je na voljo od 20. novembra do 31. decembra 2025.
Skratka, Pierre Hermé božič spreminja v gurmansko potapljanje, hkrati pa širi sporočilo o ohranjanju oceanov. Če iščete božične kolače vrhunskih kuharskih mojstrov, ki so hkrati okusni in izvirni, je to prava izbira za vas.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Od 7. november 2025 Ob 31. december 2025
Mesto
86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.pierreherme.com
