Galette des Rois 2024 Léandreja Vivierja v slogu calisson za Le Burgundy Paris

Léandre Vivier je s svojo prvo galette des Rois v hotelu Hôtel Le Burgundy v 1. pariškem okrožju postavil nove temelje. Za praznik Epifanija 2023 je slaščičarski mojster ustvaril čudovito grafično galeto , ki spominja na slavni Calisson.

Galette des Rois Léandra Vivierja v Burgundiji je praznovanje tradicije in inovativnosti. Narejena je iz frangipanove kreme s pomarančnimi cvetovi, obogatene zmandlji iz Provanse in medom iz Pariza. Te sestavine spominjajo na ikonične okuse kalisona iz Aix-en-Provence. Zunanja lupina, testo za rogljičke, ustvarja hrustljavo teksturo na zunanji strani in mehko notranjost, ki spominja na kruh brioš. Ta mešanica tekstur in okusov nas popelje v okuse preteklih let in nas vrne v preteklost.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Léandre Vivier, znan po svojem nastopu v televizijskem šovu "Qui sera le prochain grand pâtissier" leta 2017, ponuja Galette des Rois 2024, ki na novo odkriva tradicijo. Ta slaščičarski mojster, ki se bo Le Burgundyju pridružil aprila 2023 in prihaja iz Le Mansa, je znan po svoji impresivni karieri, med drugim je delal v hotelih RITZ-Paris, Le Meurice in Four Seasons Georges V. Njegova nadarjenost je bila prepoznana tudi leta 2013, ko je osvojil naziv najboljšega vajenca v Franciji.

Léandre Vivier pa ni le nadarjen slaščičar, temveč tudi strasten popotnik, umetnik in ljubitelj filmov. Potovanja mu omogočajo, da se potopi v različne kulture in črpa navdih za svoje slaščičarske kreacije iz lokalnih izdelkov. Naj gre za nasade kave v Indoneziji, gojenje vanilije na otoku Reunion ali indijske začimbe, vsaka izkušnja obogati njegov okus in navdihne njegovo pecivo.

Galette des Rois 2024 Léandreja Vivierja je več kot le pecivo; je rezultat bogatega ozadja, strasti do gastronomije in želje po izmenjavi edinstvenih in pristnih okusov. Po ceni 55 EUR za galeto za 6 do 8 oseb je to priložnost, da uživate v mojstrski kreaciji, ki je na voljo le od 2. do 15. januarja 2024 v Burgundiji Pariz. Ne oklevajte in hitro naročite to izjemno galeto ter se prepustite okusom in zgodbam, ki jih pripoveduje.