Medtem ko se Pariz vrača na "fête du pain" od 8. do 17. maja 2026, se to pomlad množijo deželni natečaji, posvečeni tej francoski specialiteti. Seine-et-Marne je festivitete že začel z organizacijo, februarja v Bailly-Romainvilliers, natečaja za najboljšega kruha v okrožju. Torej, kje lahko degustiramo najboljšo kruhno tradicijo 2026 v Seine-et-Marne?
Kot razkriva Dom pekarne Seine-et-Marne, na najvišji stopnički je Pekarna Parc v Chelles. Ustanovitev pridobi zmago v kategoriji "tradition" in s tem nadomesti pekarno Lebon, ki se nahaja v Gretz-Armainvilliers, lanskoletno laureatko.
Še vedno v kategoriji "tradition", Nicolas Le Boulanger iz Bray-sur-Seine zasede drugo mesto na lestvici, sledita pa Récolte Boulangerie iz Bailly-Romainvilliers.
Žirija je pri izbiri upoštevala več meril, med drugim okus, videz, vonj, kuhanje in kakovost drobtin.
Druga kategorija je tista za “običajni kruh” (bela bageta), in njen zmagovalec je La Paulinette Calmetienne iz Chaumes-en-Brie, ki prepriča z vsemi glasovi. Hiša Aux Deux Épis iz Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux in AJ Bakery iz Fontenay-Trésigny sta ji v tesnem sledeju.
Na strani vajencev je Kirian Rudeaux iz pekarne Parc v Chelles s postal na prvo mesto na tekmovanju za najboljšo bageto tradicije 2026 v Seine-et-Marne.
Čestitke vsem udeležencem in nagrajencem!
