Po tekmovanju za najboljšo bageto tradicijo Pariza, iz Seine-et-Marne, iz Yvelines, iz Val-d’Oise, iz Seine-Saint-Denis in iz Essonne, spremlja novo tekmovanje, ki ponovno poudari znanje naših pekov v regiji Île-de-France, in sicer najboljši biološki kruh z podeželja v Île-de-France. Letos se ga je udeležilo 42 pekov.
Po tem, ko so preizkusili, otipali in poskusili številne bio kruhe, je žirija svoje odločitev sporočila v petek, 2. oktobra 2026. Za njihovo razvrstitev so upoštevali več kriterijev, med njimi videz kruha, pa tudi pečenje, strukturo notranjosti (mrežico), vonj in okus.
In nagrada za najboljš kruh s podeželja bio 2026 v Île-de-France je bila podeljena Ludovicu Janusu iz La Mie Maisonnaise, ki ima sedež v Maisons-Alfortu v Val-de-Marne.
Sledi mu Ludovic Lhérault iz Maison Lhérault, s sedežem v Antonyju v Hauts-de-Seine. Na koncu se Maxime Raïmi iz pekarne La Mauvaise Herbe, v 17. okrožju Pariza, povzpne na tretje mesto.
Upoštevajte, da bo zmagovalec ponosno zastopal regijo Île-de-France na Splošnem kmetijskem prvenstvu (kategorija ročno izdelan kruh z podeželja) 26. in 27. novembra na EBP v 12. okrožju Pariza.
Čestitke zmagovalcu in vsem sodelujočim!
Uradno spletno mesto
boulangersdugrandparis.com
