To je bila velika novost! Naslovno državno kmetijsko tekmovanje, ki se vsako leto odvija na Kmetijskem sejmu v Parizu, je tokrat gostilo novega tekmovalca: kmečki kruh! Po poskusni izdaji leta 2025 je bil kmečki kruh letos pozimi uradno vključen v prestižno tekmovanje.
Za to priložnost je bilo na voljo petnajst kandidatov, razdeljenih v dve kategoriji (obrtniki in industrijalci). V dveh dneh, 9. in 10. februarja, so se na Rungis Akademiji v Val-de-Marne zbrali finalistični pekarski mojstri, ki so predstavili svoja dela strokovni komisiji. Da bi izbrali najboljšega med njimi, so člani žirije ocenjevali vsako kmečko kruh po natančno določenih merilih, kot so videz notranje plasti, skorja, tekstura, aroma in ravnovesje okusa.
Rezultati so bili razglašeni 23. februarja 2026 na Mednarodnem kmetijskem sejmu. In tako, kateri pek je osvojil zlato medaljo v kategoriji „“? Dobre novice, saj je bila prva izvedba Pekovskega tekmovanja »Domači kruh«, nove kategorije na Splošnem kmetijskem tekmovanju, osvojena prav s strani lokalnega pekarja iz regije Île-de-France! Gre za Basile Fourmont iz pekarne Des Racines et du Pain, ki se nahaja v Clamartu v okrožju Hauts-de-Seine.
In lahko rečemo, da je francoski mojster pekar z regije Île-de-France pravi redni nosilec nagrad. Basile Fourmont je že prejel številne prestižne nagrade, med njimi tudi za najboljšo tradicionalno bagueto leta 2025 v Île-de-France ter za najboljšega maslenega rogljička istega leta. Pekar je prav tako osvojil prvo mesto na regijskem tekmovanju za najboljšo ekološko kruh. Težko zimo je zaključil z zlatim odličjem na tekmovanju za najboljšega podeželskega kruha.
Obvestite, da je Bryan Alidina iz Maison La Craquante, ki se nahaja v Montgeronu v Essonneu, prejel srebrno medaljo.
