Po nacionalnih tekmovanjih za najboljšega millefeuille, najboljšega čokoladnega rogljička, najboljšega maslenega kroasana ali še najboljšega kmečnega kruha, prihaja tekmovanje za najboljšega flana v Franciji!
Ta torek, 21. april 2026, je Nacionalna konfederacija francoske pekarne in slaščic organizirala prvo izvedbo tega dogodka, ki posveča posebno pozornost tej ikonični slaščici tako priljubljeni med sladokusci: flan. Ob tej priložnosti je bilo v tekmovanju 18 mojstrov pekar-slaščičarjev iz vse Francije, med njimi sta dva iz regije Île-de-France.
V štirih urah je moralo 18 tekmovalcev v konkurenci pripraviti dve kremasti pudingi s premerom 24 cm in višino med 3 in 5 cm. Kremaste sladice obrtnikov so nato degustirali in ocenjevali strokovni žiriji po več kriterijih (pečenje, čistoča reza, tekstura testa ter harmonija okusov med kremo in testo).
Kdo je torej zmagal na prvi izdaji tekmovanja za najboljšega flana 2026 v Franciji? Dobra novica za Île-de-France, saj je kandidat iz te regije prilezel na oder. Rémy Duret, ki je odprl svojo trgovino Maison Duret v Torcy v Seine-et-Marne, je prišel na tretje mesto na tekmovanju. Iskrene čestitke njemu!
Po drugi strani pa je Elio Chaya, še en kandidat iz Île-de-France, ki je prav tako osvojil regionalno tekmovanje za najboljši flan 2025, na žalost ni uspel priti na zmagovalne stopničke.
Prvo nagrado za najboljšega flana v Franciji za leto 2026 prejme torej Clara Rodriguez iz pekarne Dudot v regiji Grand Est. Za njo sledi Thibault Rassemont iz hiše Rassemont, prav tako v regiji Grand Est.
Uradno spletno mesto
boulangerie.org
