V Parizu ni pomanjkanja dobrih pekarn, vendar niso vse enake. Bageta je del francoskega dediščina, ki je zdaj uvrščena na seznam nesnovnega dediščina Unesca, vendar ima v Mesti luči neskončno število različic, odvisno od rok, ki jo oblikujejo. Enako velja za kruh iz kvasa, ki doživlja pravo renesanso v tradicionalnih pekarnah prestolnice.
Rezultat: kruh z zlato rumeno skorjo, dišečim srednjim delom in resničnim raziskovanjem moke in dolgotrajnega kisanja. V nekaterih pariških pekarnah bageto izdelujejo po starem receptu, z naravnim kvasom, počasnim pečenjem in ekološko moko. Kvasni kruh pa je lahko z dodatkom semen, rži, suhega sadja ali v različici campagne, vedno z lepo aromatično kompleksnostjo.
Te dobre naslove seveda vodijo strastni obrtniki, ki neposredno sodelujejo z mlinarji, uporabljajo tehnike, navdihnjene s tradicionalnim pekarstvom, in ponujajo bagete z oznako, kot je znana„Tradition“. Da bi vam pomagali najti pot med vsemi pariškimi pekarnami, vam predstavljamo dobre naslove, kjer lahko uživate v kakovostnih bagetah in kruhu iz kvasnega testa!
Petite Île Paris, francosko-tajvanska pekarna, ki navdušuje v okrožju Marais
Petite Île Paris je ime te očarljive obrtne pekarne v 3. okrožju, ki nas navdušuje s kruhom iz kvašenega testa, gurmanskimi enolončnicami in edinstvenimi tajvanskimi briošami. Popeljali vas bomo na ogled. [Preberi več]
Pekarna, slaščičarna in čokoladnica Christopheja Michalaka Étienne Marcel, Pariz 1er
Gurmansko opozorilo: Christophe Michalak je pravkar odprl svojo novo trgovino v pariškem okrožju 1ᵉʳ. Odpravite se na rue Etienne Marcel in odkrijte to novo gurmansko trgovino, ki prvič združuje slaščice, pekarne in čokolado na enem mestu. [Preberi več]
Pane vivo, edinstven, lahko prebavljiv kruh iz trde pšenice, je zdaj na voljo za dostavo po vsej Franciji
Ste že slišali za podjetje Pane Vivo? O pekarni, ki peče kruh, ki je dober za vas? Edinstvena moka iz starodavne pšenice durum, kvašeno testo po prednikih in veliko časa - to je tisto, kar omogoča kakovostno prebavo tega skoraj brezglutenskega kruha. In dobra novica je, da hiša uvaja naročnino za prejemanje kruha kjer koli v Franciji. Pojdite, vaša mikrobiota vam bo hvaležna! [Preberi več]
Archibald : pariška ekološka pekarna, ki se ukvarja z naravnim kvašenim kruhom
Pariška pekarna Archibald ponuja 100-odstotno ekološki kruh iz naravnega kvašenega testa. Odkrijte to drzno in naravno obrt ter si jo privoščite v več pariških okrožjih. [Preberi več]
Sain Gravilliers, predana pekarna in čajnica v Parizu
Sain odpira novo pekarno v Parizu na ulici de Gravilliers v 3. okrožju. Presenečenje, presenečenje, v prostornejših prostorih je na voljo tudi čajna kuhinja, v kateri lahko uživate. Kvašen kruh, redke in pozabljene starodavne moke, dobri zdravi izdelki in trajnostni razvoj so značilnosti tega novega kraja z boemskim duhom. Vse o njem vam povemo ... [Preberi več]
Boulangerie l'Essentiel, vse, kar potrebujete za okusno izkušnjo s kruhom
L'Essentiel ima zdaj v Parizu in pariški regiji 5 pekarn in slaščičarn, ki združujejo tradicijo in sodobnost. Brez kompromisov glede kakovosti in okusa ter z rednimi nagradami za svoj kruh imajo ti štirje naslovi vse, kar lahko zapelje najzahtevnejše kupce na področju kvašenega kruha, dunajskega peciva in gurmanskega peciva. [Preberi več]
Jolie Miche, nova gurmanska pekarna v 17. okrožju s starodavno moko
Jolie Miche je ime nove pekarne v 17. pariškem okrožju, ki vas bo zagotovo prepričala. Božanski naravni kvašeni kruh iz starodavne moke, izjemno gurmanske enolončnice in vrhunsko pecivo, prosimo za več. [Preberi več]
La Boulangerie artisanale MieMie s kvašenim testom in starodavno moko, ki jo obožujemo
MieMie je ime nove, majhne pekarne v 11. okrožju, ki ima vse, kar nas veseli. To je pekarna, ki želi biti dostopna in 100-odstotno domača. Poudarek je na kakovostnih, lokalnih izdelkih, naravnem kislem testu, dolgi fermentaciji in starih mokah, ki nam dobro delajo. Skratka, radi imamo dober kruh, gurmanske enolončnice in pecivo, ki nas popeljejo na malo potovanje. [Preberi več]
L'Alimentation, osupljiva pekarna Benoita Castla
Slaščičarski mojster in pek Benoit Castel predstavlja svojo osupljivo pekarno L'Alimentation, v kateri lahko kupite številne kakovostne izdelke! [Preberi več]
Mamiche odpira drugo pekarno v Parizu
Odlična novica za ljubitelje dobrega kruha: Mamiche je odprl drugo pekarno v 10. okrožju! [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
