V četrtek, 3. aprila 2025, je na sejmu prigrizkov v Parizu prvič potekalo tekmovanje zanajboljši brioš v Franciji. To je bila priložnost, da se v ospredje postavi ta simbolični izdelek francoske pekarske industrije, ki je tako priljubljen med gurmani.
Brioš lahko uživamo v različnih oblikah: od pletenega brioša iz Metza do pariškega brioša, sladkornega brioša ali brioša iz Vendeja... to pecivo lahko uživamo na veliko načinov.
Tekmovanje za najboljši brioš v Franciji je bilo zato očitna izbira. Tekmovalci so se morali 3. aprila na sejmu prigrizkov pomeriti v treh ločenih preizkusih. Kandidati so bili najprej ocenjeni glede na tehniko, saj so morali pripraviti klasični brioš iz listnatega testa. Temu je sledil obvezni test. Udeleženci so morali pripraviti rastlinsko različico brioška z uporabo morskih alg v prahu. Nazadnje so finalisti podvojili svojo domišljijo v ustvarjalnem krogu s sladkim briošem.
Strokovna komisija, ki ji je predsedoval Jean-François Feuillette, je po vonjanju, otipavanju in pokušanju različnih briošov za zmagovalca tega 2025. tekmovanja razglasila Christopha Delporteja.
Christophe Delporte, ki dela v pekarni Rouget v kraju L'Isle-Adam v departmaju Val-d'Oise, je zmagal na prvem tekmovanju zanajboljši brioš v Franciji.
Obrtnik iz Val-d'Oise je tekmoval s tremi drugimi peki: Louisom Hamelom iz pekarne "Du Pain et des Idées" (75010 Pariz), Adrienom Dureauom iz pekarne "La Cocagne" (75010 Pariz) in Guillaumeom Felezom iz pekarne "Facon des boulangers" (75011 Pariz).
Čestitamo Christopheju Delportu in drugim kandidatom!
Val-d'Oise: kje v departmaju je najboljša 2025 tradicionalna francoska bageta?
Živite v departmaju Val-d'Oise in iščete najboljšo tradicionalno francosko bageto v departmaju? Potem ne iščite več! Obrtna zbornica Val-d'Oise je objavila rezultate za leto 2025. Kje v departmaju lahko najdete najboljšo tradicionalno francosko bageto? Imamo odgovor. [Preberi več]
