Gastronomski vodnik La Liste, ki velja za ključni referenčni vir v panogi, je razkril dobitnike svojih posebnih nagrad Pâtisserie in Boulangerie 2026 na šesti izdaji vsakoletne slovesnosti, ki je potekala v Jardin des Invalides v Parizu (7. okrožje). Skupno so nagrade prejeli 36 kuharjev in gostinskih enot iz 18 držav v enajstih kategorijah, pri čemer Francija zaseda posebno mesto.
Če slaščice niso v Parizu, pa slaščičar je vendarle Francoz, zlasti Parižen. Naslov najboljše slaščice na svetu letos pripada Pierre Hermé – Parizu, a na Sentose ob obali Singapurja. Domača znamka, torej zelo Francoska, ki zdaj žari v Aziji od odprtja svoje flagship trgovine velikosti 400 m2 poleti 2025.
Francija ni nikoli daleč od vrha in zasije v najbolj prepoznavnih kategorijah, od inovacij na področju pekarstva do okoljske odgovornosti. Prenos znanja, kratke oskrbovalne verige, trajnostni razvoj in promocija gastronomske dediščine: francoski laureati utelešajo velike trende, ki oblikujejo prihodnost slaščičarstva in pekarstva.
Tukaj so letošnji nagrajeni francoski obrtniki in kuharski mojstri, kar nekaj naslovov za odkrivanje, če imate radi sladko:
[midroll]
Seznam se prav tako osredotoča na Zoom France, ki je posvečen najboljšim odprtjem letošnjega leta:
Na koncu tudi drugi Zoom France izpostavi najboljše slaščice, ki jih je vredno raziskati:
To je ena izmed največjih ponosov francoske kulinarike na tej lestvici: najboljši popoldanski čaj na svetu se uživa v Parizu, v hotelu Four Seasons George V (8. okrožje). Glavni slaščičarski mojster Michael Bartocetti tam podpisuje tea time, ki se vsako sezono znova preoblikuje — med sladkimi kreacijami, slanimi grižljaji in pecivom za delitev, v veličastnem okolju palače.
Ta adresa potrjuje živahnost pariške gastronomske scene, kjer se na vrhu seznama uvrščajo številne hiše, od Mamiche do Manufactures Alain Ducasse. Gre za priložnost, da načrtujete prijetne gurmanske postanke v središču Pariza in tudi v regiji, medtem ko počakamo, da te nove reference preizkusimo sami.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
