Jajce Velikonočne sončnice na polotoku Paris, »Cvet luči« avtorice Anne Coruble

Za Velikonoce 2023 se odpravite v Peninsula Paris, na avenijo Kléber v 16. okrožju, kjer vas bo navdušila nova slaščica, ki vsakemu pričara občutek pomladi. Anne Coruble, glavna slaščičarka leta 2026 po izboru Gault & Millau, razkriva svojo novo kreacijo »Sveta luna«, čokoladno jajce v obliki sončnice, ki slavi pomlad in spomine na otroštvo.

Kaj je navdih za to veliko pustno jajce v hotelu Peninsula Paris?

Vzljubimo kreacije, ki imajo svojo zgodbo, in ta jih resnično. Anne Coruble je navdihnila slike sončnic, ki jih je naslikal njen dedek – lepa, nežna podoba, ki ji spomni na brezskrbne dni in toplino pomladi. Fuzija cvetličnih motivov je srce njenega ustvarjanja, ki ga razvija sezono za sezono z veliko občutka. Ta Ejla Luči je oblikovana kot rdeča čokoladna sončnica, njen cvetni listi so nežno oblikovani iz čokolade iz Peruja, in se odprejo, da se delijo v velikodušnem, skoraj poetičnem gibu.

Kaj vse lahko najdemo znotraj tega čokoladnega velikonočnega jajčka?

Pod hrustljavo skorjo iz venezueleške temne čokolade se sproti razkriva sestava. Tudi tam je ključ užitka: preprost videz, ki spominja na impressionistična platna, ustvarja kontrast z bogatostjo okusa, ki jo odkrivaš grižljaj za grižljajem.

Najprej smo bili očarani nad igro tekstur: puhasta maršmallow z vaniljo iz Tahitija prinaša blagodejno mehkobo, ki nas spretno popelje nazaj v otroštvo, medtem ko hrustljavi Linzer piškoti z vaniljo ponovno pritegnejo pozornost. Najbolj izviren je mogoče praliné z močnim okusom sončničnih semen in vanilje, ki s svojimi opečenimi notami spominja na hrustljavost opečenega riževega kosmiča in toplino poletnega vrta. Celota je polna okusa – od sladkosti mlečne čokolade, ki razveseljuje srce otrok, do hrustljavosti in dječje nostalgije maršmallowa. Dober in uravnotežen spev okusov, ki nas je s svojimi razponi popolnoma prevzel. Oglejte si to čarobno simfonijo okusov, ki smo jo tudi mi z velikim veseljem doživeli.

• Preberite tudi
• Dobri nasveti za ta teden v Parizu in regiji Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

Kdo je Anne Coruble, glavna slaščičarka hotela Peninsula Paris?

Od leta 2021 je Anne Coruble glavna slaščičarka v Peninsula Paris v partnerstvu z izvršnim kuharjem Davidom Bizetom. Po zaključku šolanja na Ferrandi in odmevni epizodi v restavraciji Bristol, kjer je sodelovala z Laurentom Jeanninom in Éricom Frechonom, si je prislužila poseben ugled. Njen stil zaznamuje ravnovesje med enobarvnim videzom in harmoničnim razmerjem okusov, pri čemer nastajajo elegantni sladki đa, katerih razkošje se izzove šele ob okušanju. Med njenimi dosežki so tudi uvrstitev v izbor Passion Dessert v vodiču Michelin leta 2021, naziv Najboljši sladica leta 2022 v vodiču Lebey, ter naziv Klaštra slaščičarka leta 2024 po izboru La Liste, pred tem pa je že prejela priznanje od Gault & Millau.

Komu je namenjen Bogati cvet Peninsule Paris?

Ta kreacija je jasen namenjena prijateljem kraljevskih sladkarij, tistim, ki želijo na Veliko noč podariti ali sprejeti nekaj edinstvenega, namesto običajnega čokoladnega jajčka (ki seveda imajo tudi sredstva, da si ga privoščijo). Za 85 evrov lahko dobite šest velikih gurmandskih kosov, kar je približno 14 evrov na osebo in se odlično poda na velikonočno mizo v družinskem krogu ali med prijatelji. Še posebej če obred razdeljevanja petelinčkov s posameznimi odpetimi cvetnimi luskami ustvari resnično vsepovprek sproščeno in prijetno vzdušje. Vendar, če ste bolj navajeni, da svojo čokoladno poslastico poiščete pri lokalnem čokoladnarju na velikonočno nedeljo zjutraj, je pametno načrtovati vnaprej: prednaročilo je obvezno vsaj 72 ur prej in količine so omejene. Ta podatek potrjuje ekskluzivnost te drobne slastne kreacije, ki ni za vsakogar, ki ne odvrnejo lepega razpoloženja in posebne izbire.

"Fleur de Lumière" je na voljo od 1. do 5. aprila 2026, v osamitvi na voljo od 9.00 do 21.00 pri Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Pariz 16. okrožje. Prednaročila so možna do 2. aprila, po telefonu na 01 58 12 28 88 ali po e-pošti na ppr@peninsula.com.

Za vse sladokusneže priporočamo, da si pogledajo tudi Jajce Velikonočno Ladjo iz Cheval Blanc Paris, še eno razkošno kreacijo hotela, ki ne prihaja brez drznosti in ustvarjalnosti, ali pa Jajce Lampadar Matthieu Carlin v hotelu de Crillon, namenjeno ljubiteljem arhitekturnih slaščic. Raziščite tudi izbor izjemnih velikonočnih jajc, ki jih lahko odkrijete v Parizu.