Denna tagg bör läggas till franska bouillon-restauranger , som erbjuder traditionella rätter från det franska (eller till och med parisiska) köket och bistrotraditionen (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur etc.) till överkomliga priser. Termen bouillon ingår vanligtvis i restaurangens namn.
Ange också, genom att lägga till den nödvändiga taggen, om restaurangen erbjuder : grodlår, sniglar, ostron, kaviar, foie gras, pâté en croûte, oeufs mayo, croque-monsieur, löksoppa, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, confiterad anka och ankbröst, vilt, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.