Inför Valentinsdag 2026 erbjuder pâtisserie Maison Aleph en exklusiv kollektion av hjärtformade bakverk med smak av Levanten. Dessa står tillgängliga från den 1 till den 28 februari i deras två butiker i Paris – i Marais (4:e arrondissementet) och i Montmartre (18:e). Vi har provsmakat dem med kärlek och nyfikenhet, och vi delar gärna med oss av våra intryck.
Man behöver inte presentera Myriam Sabet längre, den skickliga konditorn bakom Maison Aleph. Denna pâtisserie, grundad 2017, förenar smakrena från Levanten med den franska konditoriets elegans. Född i Alep, Syrien, växte Myriam upp bland dofter av apelsinblomma, jasmin och pistagenötter innan hon flyttade till Paris för att följa sin passion. Hennes bakgrund, som spänner från finansvärlden till ett yrkesnappande CAP i konditori, har inspirerat henne att skapa innovativa recept som skiljer sig från de ofta feta och sötsliskiga stereotypierna om österländsk bakning. Inför Alla hjärtans dag har hon skapat en kollektion som, som man kan säga, är fylld av kärlek. Den innehåller fyra kärlekshjärtan för två personer för 22 euro styck, alla bakade på den krispiga filodeg med Normandiemjölkfett, karamelliserad lager för lager – ett signum för hennes hem. Det som verkligen imponerar är det oöverträffade krispet som gör varje skapelse unik i sitt slag.
Den mest delikata av de fyra är Den Ljuvliga. Den är fylld med en koncentrerad mangokonfekt av färsk mango, toppad med en krämig jasmininfuserad fyllning, och vilar på en len mandelkräm. När man smakar på den blir man omedelbart förtrollad av mangons fräschör och jasminets elegans, förhöjt av en fin touch av ginger som ger en perfekt harmoni i munnen. En alldeles len kombo som verkligen lever upp till sitt namn.
Det är vår lilla favorit, vi kan inte ljuga om det. Le Raffiné balanserar elegant mellan den milda smaken av iransk pistage, den syrliga tonen av hallon och den mjuka doften av
Som namnet antyder är detta dessert för alla sötsugna. Le Gourmand kombinerar en len
Mot Levanten med L'Envoûtant, som tar oss med på en aromatisk reise gjennom den iranske pistachen og appelsinblomst. Med en base av pistachkrem, appelsinblomsganache og pistachpraliné, toppet med riste pistacher, er dette utvilsomt den mest reisende smaken i kolleksjonen. Man lukker øynene og befinner seg et sted mellom Aleppo og Damaskus.
Den lilla nyheten som gör succé i år är halv-hjärtan att sätta ihop själv. Konceptet är enkelt och riktigt gulligt: var och en väljer sin halva och sedan sätter man ihop dem för att skapa sin egen unika komposition. Ett lekfullt sätt att njuta av stunden tillsammans. Pris: 22 euro för båda halvhjärtana.
För den som föredrar choklad erbjuder Maison Aleph även ett chokladhjärta med pralinfyllning fyllt med mandel- eller pistagepralin. För 17 euro får du 120 gram av en sentimental sötsak, perfekt för att uttrycka din kärlek eller bara skämma bort någon du tycker om.
Kom ihåg att alla skapelser från Maison Aleph är gjorda utan konstgjorda färgämnen, aromer eller konserveringsmedel, med noggrant utvalda råvaror i toppkvalitet: iransk pistagenöt, Damaskrosor, AOP-smör från Charentes-Poitou, Normandisk grädde. En kvalitetsbehållning som känner man vid varje tugga.
Vi hör att dessa bakverk är så omtyckta att de går att beställa för andra speciella tillfällen, inte bara för Alla hjärtans dag. Till den som lyssnar...
Sammanfattningsvis, om du letar efter en originell och smakrik gåva till Valentine’s Day, rekommenderar vi att du besöker Maison Aleph. Deras skapelser finns tillgängliga från den 1 till den 28 februari 2026 i båda butikerna: i Marais på 20 rue de la Verrerie (4:e arrondissement), bara ett stenkast från BHV, och i Montmartre på 63 rue des Abbesses (18:e), inte långt från Moulin Rouge. Du kan också beställa direkt på maisonaleph.com. Vi rekommenderar att du inte dröjer för länge, för den här typen av skapelser försvinner snabbt.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Datum och tidtabeller
Av 1 februari 2026 På 28 februari 2026
Plats
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Priser
Le gâteau pour 2 : €22
Officiell webbplats
www.maisonaleph.com
