När en av världens bästa konditorer tar sig an Alla hjärtans dag, vet man att resultatet kommer att bli på topp. Maxime Frédéric och hans team ger inte mindre än sitt allra bästa: februari förvandlas hos Pleincœur till Kärlekens månad, med en hel kollektion av kreationer som hyllar de älskande. Och nog är det precis vad som krävs, med tanke på alla läckerheter som det handlaga bageri- och chokladhuset har tagit fram.
Mellan höga krav från en lyxhotellskock, skickligheten hos noggranna hantverkare och de finaste råvarorna – allt till priser som åtminstone inte skrämmer bort den småsinta stjärten – kan vi knappt vänta med att visa er resultatet. Spoiler: vårt lilla hjärta smälte när vi möttes av så mycket elegans och smakrikedom. Naturligtvis springer vi, svävar vi, faller för frestelsen!
Rosen är det självklara valet för att skämma bort den man älskar. Föreställ dig en helt handgjord choklad-ros, med ett kärnhus fyllt med doppade hasselnötter och en bas av pralinhasselnöt. De vita chokladbladet är noggrant formade för hand, ett och ett, med en precision som imponerar. Till priset av 75 €, är den inte billig, men visst är det ändå stilfullt att ge bort en ätbar ros i choklad till den du håller kär?
Amorens Charlotte är den självklara kakan att dela på för ett sött ögonblick tillsammans. Denna chokladcharlotte i form av ett hjärta döljer en klassisk chokladmousse, en hallon- och rosenbladsfrukt, ett kakaobiskvi samt ett krämigt och knaprigt chokladsätt. Allt toppas med eleganta chokladflarn med 75 % kakao från Bolivia. För 24 € kan du fira Alla hjärtans dag utan att spräcka budgeten – samtidigt som du unnar dig en exklusiv skapelse av en stjärnkock.
Min älsklingskrok och Min kärlekskrok är två chokladkoncept som är tänkta att delas med någon speciell. Den första belyser den mörka chokladen med 70% kakao, pralin med pistagenötter, halloncaramell och hela, karamelliserade pistagenötter. Den andra väljer den vita chokladen som är smyckad med hallonpulver, hallon-karamell, karamelliserade mandlar och knapriga mandlar. Båda prisade till 18 €, dessa chokladkakor är ett uttryck för en medveten törst efter sötsaker, med smaker som får smaklökarna att vakna till liv.
Kärleksfågeln är en förtrollande presentask med 16 knapriga praliner som för tankarna till blomstrande och fruktiga smaker, arrangerade i fyra rader om fyra. Här hittar du bland annat den Fräscha Jasminen (70% mörk choklad med jasmin-vaniljganache och mandelkrisp), Pistasch-Hallon (70% mörk choklad, roséhallon-karamell och pistagepralin), KärleksZest (mjölkchoklad med kex, limekonfekt och hasselnötssmulor) samt Äpple av Kärlek (40% mjölkchoklad, ugnsbakad äpplekonfekt och hasselnötter). För 28 euro erbjuder denna ask en resa genom olika smaker i ett vackert paket – perfekt för att fira kärleken.
De Praliné-hjärtan kommer i en box med 5 stycken att dela, eller inte – beroende på hur generös du är. Här hittar du mörk choklad 70% med kokos- och passionsfruktpraliné, samt mörk choklad 70% med pistage- och hallon-rougepraliné, och inte att förglömma mjölkchoklad 40% med hasselnöts- och citronpraliné. För 22 euro är dessa små hjärtan perfekta för den som vill ge något handgjort utan att behöva baka en hel Charlotte.
Äntligen är Marshmallow-figurerna tillbaka i år, iklädda små hjärtan. Dessa söta skapelser förvandlar vaniljmarshmallows till två varianter: doppade i 75 % mörk choklad från Bolivia eller 40 % mjölkchoklad från Madagaskar. För 16 € är de perfekta att unna sig utan dåligt samvete (nästan i alla fall).
Om alla dessa underbara skapelser inte skulle vara nog för er, och ni vill skapa ett oförglömligt ögonblick för att lära er göra dessa sötsaker på egen hand, så kan vi meddela att Maxime Frédéric själv håller i en Masterclass nu på lördag den 14 februari från kl. 15 till 19 i sitt Ateljé. Där får du chansen att lära dig att göra den fantastiska Charlotte med choklad, hallon och ros, formad som ett hjärta, samt den eleganta tabletten med hallon och ros. Det finns fortfarande platser kvar, boka snabbt!
Hela kollektionen Valentinsdag 2026 finns tillgänglig på de två Pleincœur-adresserna i 17:e arrondissementet: butiken på 64 rue des Batignolles, öppen varje dag från kl. 8 till 20, och Pleincœurs Ateljé på 12 rue Mstislav Rostropovitch, öppet från kl. 8 till 19. Om du letar efter en riktigt bra idé för att överraska din partner den här februari, vet du var du ska gå!
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Datum och tidtabeller
Av 1 februari 2026 På 28 februari 2026
Plats
Pleincœur Pâtisserie - Den moderna konditorin i centrum
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Officiell webbplats
pleincoeur.com
