Vi har provat de kryddiga våffelgodingarna på Cheval Blanc Paris

Cheval Blanc Paris introducerar sina Gofrésmornar i sin charmiga restaurang Le Tout-Paris, som ligger på sjätte våningen i hotellet vid 1:a arrondissementet, mittemot Pont Neuf. Sedan den 9 februari 2026 kan man slå sig ner vid baren eller på balkongerna för att njuta av söta och salta våfflor skapade av kockarna Maxime Frédéric och Sacha Vadier för de söta, samt William Béquin, med stöd av Arnaud Donckele för de salta.

Vi behöver inte ljuga för varandra – stället sätter definitivt tonen direkt när man kliver in. Den hisnande utsikten sträcker sig från Notre-Dame de Paris till Eiffeltornet, och det är just Notre-Dame som har inspirerat formen på våfflorna. Runda och generösa, de hyllar den medeltida rosetten i katedralen, som kan ses från restaurangens balkonger. En fin liten detalj som man uppskattar redan innan man ens smakat på maten.

Våffellördagar i videoformat

Saltiga våfflor

På den salta sidan finns de tre våfflorna utan gluten, gjorda på ärtsmjölsmjöl, vilket visar omtanke för de som är intoleranta. Man hittar en variant med , en vegetarisk variant med rädisor, pepparrot och örter, samt en sista med tryffel, getost och rosmarin. Dessa välsmakande och generösa våfflor lurar ögat innan de försups.

Vi uppskattar lättheten i apparaten och den fräscha smaken på produkterna. Ett stort favorit är den vegetariska varianten, som är både frisk och krispig. Allt serveras med en valfri dryck för 55 euro. Dessa salta kreationer är skapade av William Béquin, kocken bakom många av Paris finaste ställen, under ledning av Arnaud Donckele, trestjärnig stjärnkock och huvudkock för den gastronomiska restaurangen Plénitude, som ligger i samma hotell.

Söta våfflor

Vi tar ett steg in i en helt annan värld med de söta versionerna signerade Maxime Frédéric och Sacha Vadier. Maxime Frédéric, som korats till Världens bästa konditor 2025, fortsätter att överraska och förföra oss med sina skapelser. Här finns tre varianter: choklad med chokladsås och kakaogelé, hasselnöt med praline och chefens hemgjorda nötsmör, samt vanilj med len karamell och dulce de leche.

• Läs också
• Veckans hetaste tips i Paris och Île-de-France, 30 mars–5 april 2026

De wafflor är inte tunga, trots sin lätthet. Crispy och luftiga, de kan avnjutas med den ljuvliga vaniljgrädden som är helt beroendeframkallande, eller med deras egen nötkräm som vi älskar. Utan tillbehör framträder alla deras smaker på allra bästa sätt. Räkna med omkring 400 kronor för en söt fikastund med dryck inkluderad.

För att toppa alltihop slände vi oss ett varmt vin med smak av kanel, tonkaböna, sesam och citrus, som passar perfekt till de salta rätterna.

För det söta conv<()>ären inte missa den varma chokladen, som anpassas efter vilken sorts mjölk du väljer att infusera den med. Utgångspunkten är en hemgjord chokladganache, och du kan själv bestämma konsistensen och smakprofilen: med inslag av mandel och hasselnöt, vanilj och tonkaböna, eller kanske i chai-stil. Alternativt kan du välja en signatur- eller klassisk drink från menyn.

Det här fikastället passar lika bra för familjer som för eller vänkretsar som är ute efter en lyxig paus i en unik miljö. Det är också ett utmärkt tillfälle att fira något speciellt eller bara unna sig en afternoon i Paris utan att krångla – ingen reservation krävs. Visst ligger det i den övre prisklassen för en fika, men vi erkänner att det är värt det för platsens atmosfär, servicen och den läckra smaken. 

Kort sagt, här hittar du ett gourmet-överraskningstips i en unik miljö. Goûters Gaufrés serveras varje dag utom söndagar, från 15:30 till 18:00 för de söta och från medan till midnatt för de salt, utan förbokning. Du kan slå dig ner vid baren eller på balkongerna, beroende på vädret. Och ett litet påminnelse: Cheval Blanc Paris ligger på 8 quai du Louvre, i 1:a arrondissemanget, mitt i det historiska byggnaden av Samaritaine, bara ett stenkast från Pont Neuf. En eftermiddag med efterrätt mot Paris skyline och med Eiffeltornet i sikte är inget att tacka nej till.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.