Le Pont Traversé, det mysiga kaféet med den klassade fasaden, förnyar sig

Le Pont Traversé, denna coffee shop med klassad historisk fasad ligger gömd i Paris sjätte arrondissement, i hörnet av Rue de Vaugirard och Rue Madame, har nu fått nya ägare. Det är David Lanher, den välkända paris-restauratören, och hans kock Quentin Domange som tar över och ger platsen en ny, smakrik gnista, med en meny präglad av gröna och japanska influenser att upptäcka direkt, bara några steg från Luxemburgträdgården.

Stället i sig är en inbjudan att kliva in. Tidigare köttaffär, omvandlad till bokhandel 1949 av poeten Marcel Béalu, har platsen länge varit en tillflyktsort för litteraturälskare innan den stängdes 2019. Dess namn kommer från Jean Paulhans novellsamling. När man stannar till här för första gången är den fasaden klassad som historiskt monument inte likgiltig: oxhuvuden i relief och emaljerade skyltar längs framsidan påminner diskret om köttaffärens förflutna. Inuti har Ailleurs Studio anordnat omvandlingen med stor omsorg och bevarat platsens själ. Smaragdgröna fajansplattor, den ursprungliga marmorn och speglarna, vägglampor och de cementplattor som vårdats väl utgör en inredning som talar med en helt samtida estetik.

Vem är David Lanher och Quentin Domange?

David Lanher, känd som den parisbaserade "serial restauratören", har redan satt sin prägel på vänstra bankens scen med adresser som Racines, Vivant, Caffè Stern, Le Bon Saint-Pourçain och La Crèmerie. Hans signum är att ge nytt liv åt historiska platser genom att erbjuda en moderniserad bistrokök, baserad på produkter från små producenter. För Le Pont Traversé går han samman med Quentin Domange, med vilken han samarbetar sedan 2017. Denna tillbakadragne kock, som passerat genom Le Clarence, Cheval Blanc 1947 under Yannick Alléno, och vidare via La Table och L'Atelier de Joël Robuchon, föreställer här en kort och växtbaserad meny som utvecklas i takt med säsongerna och tillgångarna.

Vad äter man på Pont Traversé?

Menyn uppdateras regelbundet, och det är precis sånt vi gillar. När vi var där testade vi ägget avokado och grillad tofu med sin kålsallad, morot, koriander och citron, Pontets sushi med kunglig dorade med avokado, kål, koriander, shiso och vinägerris, samt vegetariskt club sandwich med morot, fetaost, avokado och koriander.

• Läs också
• Veckans bästa tips 4–10 maj 2026 i Paris och Île-de-France

Såserna piggar upp smaklökarna, grönsakerna är färska och väl hanterade, och syran från vinäger och pickles ger hela rätten riktigt mycket karaktär. Vi gillade särskilt de japanska tonerna (tamari, wasabi, shiso) som återkommer genom hela menyn utan att försöka göra en “fusion till varje pris”. En avokadomacka kan bytas mot grillad tofu med sesamfrön beroende på tillgång: andan i den levande menyn är verkligen närvarande.

De stamgästerna på adressen kommer även att känna igen de klassiska inslagen från coffee shop: specialkaffe, matcha, växtbaserade lattes, dagens juice, infusioner, men också de glutenfria bakverken från Noglu, huset som redan samarbetat med adressen under sin förra era. Glutenfritt känns inte annorlunda alls, vilket verkligen är en fin framgång. För den som önskar har David Lanher lagt till en utvald serie naturliga viner som kompletterar lunchutbudet.

Le Pont Traversé är öppet varje dag mellan kl. 08:30 och 18:30, och på helgerna mellan 09:00 och 19:00, på 62 rue de Vaugirard i 6e arrondissement, nära stationerna Saint-Sulpice (linje 4) och Notre-Dame-des-Champs (linje 12). En terrass med cirka tjugo sittplatser väntas öppna när vädret tillåter, och salen på övervåningen kan hyras vid begäran. Mer information finns på Le Pont Traversé officiella webbplats.

Varför besöka Pont Traversé?

Vi går hit främst för atmosfären: den där blandningen av gammalt Paris och nutida mat som inte finns överallt. Den klassiska fasaden, cementplattorna, speglarna från förr – miljön gör halva jobbet. Och maten följer med, med en meny som ofta byts ut och råvaror som känns noggrant utvalda. Det här är en sån plats man gärna återvänder till, bara för att se vad som står på dagens griffeltavla.

Vem vänder sig Pont Traversé till?

Det här är en adress för dem som gillar växtbaserad och säsongsbetonad mat, nyfikna som uppskattar platser med riktig historia, och alla som söker en väl genomtänkt lunchpaus utan att hamna i den klassiska restaurangen. Glutenintoleranta hittar också något, och bakverken Noglu är väl representerade i menyn. Man kan komma ensam med sin laptop och slå sig ner, som par eller med vänner för en lugn lunch: stället känns intimt och atmosfären mjuk, inte riktigt gjort för stora sällskap, utom om man privatiserar övre salen.

Andra saker att upptäcka:

Kumquat café, det bästa kaffestället med asiatiska influenser i elfte arrondissementet
På Rue Saint-Maur i 11:e arrondissementet har kocken Yin-Line Chea öppnat sin första etablering: ett varmt café som blandar specialkaffe, gourmetfrukostar och signatursdrycker med asiatiska influenser. [Läs mer]

Rosa Maison pâtissière, pâtisserie - kaffebar i 9:e arrondissementet med utsökta flan och Paris-Brest i särklass
Rosa Maison Pâtissière har öppnat i början av 2026 på Rue Lafayette i Paris nionde arrondissementet. Ett konditori och specialkaffe i regi av två tidigare gymnasieelever väntar i detta mysiga tehus med terrass. Adressen får redan hela Paris att vallfärda till deras signaturflan – det räcker så. [Läs mer]

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.