Söta cookies, salta cookies: hembakade och mycket generösa cookies i Fontainebleau (77)

"Jag lagar mat till mina kunder som till min familj", förklarar Véronique, skaparen av Cookies sucrés, cookies salés, "med färska och säsongsbetonade råvaror". I över fem år har den här mamman erbjudit sina bakverk till försäljning, på marknaden i Milly-la-Forêt eller på beställning, med drömmen "att kunna öppna en fysisk butik så snart jag kunde", berättar bakerskan. Det är nu verklighet, i Fontainebleau!

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden i Paris vecka 27 april–3 maj 2026: passa på under första maj-helgen!

På en skylt hittar du ett gäng lockelser: Originalet, med mjölkchoklad och hasselnötter, choklad med havssalt (i mjölk- eller mörk choklad), kakor med jordnötter och dess generösa hemgjorda jordnötssmör, New Yorker med dubbla choklader och nötter... För att inte tala om säsongens många, mer tillfälliga skapelser, speculoos-kakor, mynta och choklad (med myntan från Véroniques trädgård!).

På den salta sidan är det Savoyarden som vinner allas gillande, med sin rökt skinka och den riktigt goda reblochonosten!

Räkna med 4,90 € för de enklaste kakorna, 6,30 € för konditorikakor (mer avancerade), 6,90 € för salta cookies, som väger ungefär 200 gram – ganska generöst för en kaka (kanske för stor för barn, överväg att dela!). På plats säljs även rå cookiedeg samt hemmagjord spéculooskräm, hasselnötspuré eller jordnötssmör.

Hasselnötter från Noiseraie de Nathalie (77), charkuteri från gården Moneuse i Dagny (77), säsongens grönsaker och frukter från Jardins de Brinville (77), smör av råmjölk och ost från Domaine des 30 Arpents (77), ekologiskt mjöl från Moissons d'Émeline (77)... Totalt använder Véronique fler än ett dussin producenter för att säkerställa ett 100% lokalt och franskt inköp (förutom sockerrör som av klimatska skäl inte odlas i kontinentala Frankrike). Nyckeln är att använda enkla produkter som Véronique sedan förvandlar: hon tillverkar sitt eget jordnötssmör, gör även speculooskräm eller pralinkräm som kommer att förhöja de mest frestande kakvarianterna som finns till försäljning.

När det blir varmt öppnar butiken nu upp en liten terrass som ligger på en gågata, vilket gör pausen ännu härligare. En mycket frekventerad adress där man välkomnas med ett leende (från Véronique och hennes son Jules) och framför allt ett superbra ställe att ta fikat.

Om du gillar cookies bjuder redaktionen på ett mer komplett urval i en särskild guide:

Var kan man äta goda kakor i Paris? Våra bästa adresser
Om kakor är din svaga punkt har du kommit rätt. Från de mest klassiska recepten till de mest kreativa (utan att glömma rå kakdeg!), ta dig till dessa bra adresser! [Läs mer]

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.