Cone, disken med kaffe- och chokladglass i våffelstrutar vid Saint-Michel

Cone, det är namnet på den lilla kafévagnen i Paris 6:e, precis vid utgången från tunnelbanan Saint-Germain, som låter dig dricka din cappuccino eller varm choklad i ett handgjort konformat kärl. Vi testade och berättar allt.

På gångavstånd från tunnelbanan Saint-Michel, vid 19 quai des Grands Augustins, Cone bjuder in till en Wien-inspirerad idé: njut av en cappuccino eller sin varm choklad i ett handgjort chokladkorn av Valrhona, varje dag mellan kl. 09 och 19.

Vi hade ännu inte sett det här konceptet i Paris, nyfikna gav vi oss av för att prova själva och få en uppfattning. Cone är en liten kaffekiosk som öppnade den 20 mars 2026, i 6ᵉ arrondissementet i Paris, två minuters promenad från plac Saint-Michel och längs Seine. Konceptet: din cappuccino eller din varma choklad serveras inte i en pappersmugg, utan i en chokladtäckt strut, att hålla i som en glass.

Idén föddes i Wien under Enzos personliga resa, efter ett stopp på ett kafé som hade samma koncept (utan husets egna inköp), där kön framför fönstret väckte hans nyfikenhet. Tillbaka i Paris ägnade han nästan ett år åt att finslipa idén innan han öppnade: hitta rätt strutform så att en riktig cappuccino får plats utan att rinna, välja rätt choklad för att täta insidan och noggrant anpassa måtten. Inte så självklart ändå.

Hur tillverkas Cone:s koner?

Cornetsen tillverkas av ett litet familjeföretag i Monaco, men det är Cone‑teamet som varje kväll lägger på Valrhona‑choklad från Karibien/Venezuela på insidan av varje cornet, med hjälp av en tempererare importerad från Schweiz. Tjugo gram smält choklad, varsamt tempererad, så att kaffet inte mjukar upp cornet och smakupplevelsen förblir oklanderlig ända till sista klunken. Ett diskret hantverk, men som gör skillnaden i munnen.

För kaffe står Cone i nära samarbete med en brittisk roaster som de lärde känna under en resa till London, mycket närvarande i Notting Hills caféer. Två ursprung erbjuds: ett Colombia (Palestina-regionen) för espresson, och ett Brasilien för mjölkbaserade drycker. Ett val byggt mer på erfarenhet än på marknadsföring.

Hur mycket kostar en kopp kaffe hos Cone?

När det gäller priserna, räkna med 8 euro för en enkel kopp (cappuccino eller varm choklad) och 9 euro för pistage-hasselnöt-versionen. Priserna ligger i nivå med Paris’ coffee shops, medan det i Wien officiellt presenteras till 12 euro. Disken är öppen alla dagar i veckan, måndag till söndag, kl. 09.00–19.00, utan bokning: man tittar förbi, beställer och går vidare längs Seinen med sin kopp i handen.

Vårt omdöme om Cone, kaffet i konen vid kajen vid Quai des Grands Augustins

Ett tips innan man ger sig in i det: börja med att dricka kaffet innan man biter i konen – annars riskerar man att få en stor fläck i handen och på kläderna. Vi uppskattade vår cappuccino, som kan göras med växtbaserad mjölk (kokos, mandel eller havre), och slutet med det cornet artisanal är en riktig liten njutning: det förblir krispigt och avslöjar en tydlig chocolat bien marqué vid varje tugga. Disken erbjuder också matchas och gott kaffe utan krångel samt ett urval av cakes och gâteaux, perfekt för en promenad i kvarteret eller längs kajerna till Notre-Dame de Paris, bara ett stenkast därifrån.

Det kan kännas lite dyrt för en del, men glöm inte valet av riktigt bra kaffe och hantverksstrutar. Cone vänder sig till entusiaster av specialkaffe som söker en ovanlig upplevelse, nyfikna i Latin Quarter och promenadglada längs kajen. Det är inte en vanlig fikapaus, men det tar inte heller alltför allvarligt – och just den balansen gör det till ett bra tips att testa. Ägaren berättar att glassen kommer med en version av affogato som vi ser fram emot att prova.

Om du gillar konceptinriktade adresser föreslår vi även ett stopp hos Maison Phê, det parisbaserade vietnamesiska caféet som bland annat erbjuder den mytomspunna egg coffee, ett kaffe täckt av en krämig mousse på ägg, eller ännu ett överraskande saltkaffe, en upplevelse i sig. I en lika originell stil är Tê värt ett stopp för sitt tesalong med taiwanesiska influenser där man doppar sina ego-kakor i bubble tea.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.