Cheesy Cakes – det nyaste paradis för cheesecakes i Paris

Attention, vänner! Ett nytt mecka för cheesecakes i alla dess former har öppnat i Paris. Riktningen är 11:e arrondissementet, där Spiros Mariatos precis slagit upp dörrarna till sin butik, Cheesy Cakes. Den grekiska kocken, som har hämtat inspiration från Amsterdam och Edinburgh, anländer till huvudstaden med ett unikt koncept: handgjorda cheesecakes i oändliga variationer, med säsongens frukter, bakade eller råa, alltid gjorda med ingredienser av högsta kvalitet och säsongens bästa råvaror.

Spiros historia känns som en självklar väg mot denna parisiska butik. Utbildad i Grekland startade han sin karriär på Hotel De L'Europe i Amsterdam, för att sedan fortsätta i några av Nederländernas främsta etablissemang. Paris är inget han är främmande för, då han studerade bakning i den franska huvudstaden, vilket stärkte hans kompetens. Därefter fortsatte han med två år i Edinburgh som bagare vid Scottish National Portrait Gallery, samtidigt som han förvandlade sin nätbutik till en matblogg.

När han återvänder till Amsterdam jobbar han som kock på restaurangen The Sea Food Bar, samtidigt som han fortsätter att baka tårtor till vänner och bekanta. Med framgångarna växer insikten fram: att öppna en egen butik koncentrerad på cheesecake är det rätta steget. Detta blev verklighet 2018 i Amsterdam, och succén var så stor att franska kunder pushade honom att flytta till Paris. "Folk kom från Paris och frågade varför jag inte flyttade dit? Jag kände att det var rätt läge", berättar kocken.

Hos Cheesy Cakes Paris hittar du ett varmt och inbjudande utrymme där du kan njuta på plats eller ta med dig. En disk som vetter mot butiken bjuder in till beställning, och på sidan finns ett stort vitt kakelbord med eluttag, perfekt för att slå sig ner och känna sig som hemma. Atmosfären är avslappnad och vänlig, nästan som att vara hemma, för att kunna njuta av en bit i lugn och ro tillsammans med ett kaffe eller ett väl utvalt ekologiskt te.

Menyn erbjuder ett urval av cheesecakes som är självklara favoriter, alla hemlagade. New York Classic fortsätter att vara en favorit tack vare sin krämiga konsistens och inslag av citron och vanilj. Chokladälskare pekar ofta mot Double Chocolate, där vit och mörk choklad på 70% möts i perfekt harmoni. Caramel & Espresso lockar med sin balans mellan sötma och bitterhet, medan Basque Burnt imponerar med sin karamelliserade yta och fylliga, krämiga mitten. För de som söker något lättare finns Fruit Cheesy, där säsongens frukter lyfts fram på bästa sätt.

• Läs också
• De bästa tipsen för denna vecka i Paris och Île-de-France, 26 januari – 1 februari 2026

Kom ihåg att ni också kan hitta salta rätter. Under vårt besök inkluderades en grekisk-inspirerad cheesecake på menyn.

Spiros leker med säsongerna i sina skapelser. På sommaren hittar man vattenmelonscheesecake, medan vinterarna bjuder på smaker som päron, plommon och citrusfrukter. Kocken erbjuder också tillfälliga kreationer som byts ut regelbundet. Nyligen presenterade han en cheesecake med japanska kakor, eller variationer inspirerade av olika länder. "Varannan helg i månaden bakar jag tårtor med inspiration från ett specifikt land. Det är därför folk kommer tillbaka — för att det alltid finns något nytt att upptäcka", förklarar han. Bland favoriterna märks cheesecake profiteroles, där små profiteroles används både som dekoration och i själva smeten. Vi gillade också den välbalanserade honungscheesecaken och chokladtrüffel som tilltalar chokadälskare.

Huset erbjuder också en glutenfri och sockerfri cheesecake med choklad och dadlar – perfekt för den som vill njuta utan att kompromissa med sin hälsa. Priserna ligger på 6 € per bit, 32 € för en 19 cm stor tårta (6 till 8 bitar) och 47 € för den större 24 cm varianten (14 till 16 bitar). Varma drycker kostar mellan 3,50 € och 4,70 €.

Om du vill beställa en personlig tårta för en födelsedag, baby shower eller någon annan festlighet är det klokt att lägga din beställning minst tre dagar i förväg via kontaktformuläret, Facebook Messenger eller e-post. För att följa de senaste nyheterna och smakvariationerna, besök Cheesy Cakes Instagram-sida på Instagram.

Cheesy Cakes ligger på 77 Rue de la Roquette i 11:e arrondissementet, inte långt från Bastille och Place de la Nation. Följ skyltningen med inslag av rosa, så borde du inte missa den. Butiken är öppen onsdag till söndag mellan 12.00 och 18.00, och kan även öppna för bokade besök vid särskilda tillfällen. Observera att det inte går att få leverans — du måste hämta din cheesecake på plats.

Sammanfattningsvis, om du tvekar mellan den baskiska cheesecaken, den klassiska New York-versionen, den fräscha råa varianten eller den fylligare tillagade, är detta stället som kan tillfredsställa alla smaklökar. Here we go, slå dig ner för att ta en bit eller bara beställ en plats vid bordet, och varför inte, prata med kocken och lära honom några subtiliteter i det franska språket.