Tea Time hos Cedric Grolet på Meurice i Paris: förföriska tårtor i optical illusion-stil och moderna salta klassiker

På Meurice förnyas tepausen under Cedric Grolets skickliga händer. På menyn finns de ikoniska, illusionistiska bakverken i klara färger, samt klassiska rätter med en modern twist, nu i salta varianter. Värmda madeleines och skulpterade frukter förvandlar varje tugga till en elegant och lekfull stund med teet.

Det teatime handlar aldrig bara om en ritual – det berättar om en plats, ett arv och ett sätt att leva. På Le Meurice, det första palatset i Paris att välkomna brittiska resenärer redan 1835, skapar Cedric Grolet en modern tolkning av denna tradition med en fin harmoni mellan respekt för traditionen och kreativitet. Restaurangen Le Dalí, designad av Philippe Starck, erbjuder en ljus och öppen miljö för denna paus, där varje detalj – ljus, möbler, servitörernas dans – bidrar till att skapa en poetisk stämning.

Tea Time de Cédric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités — Le Meurice

Saltare smaker är första akten av detta te- och brunchstund, där texturer och kontraster står i fokus. Trüffelpräglad skinka och smör tolkar den klassiska parisiska anrättningen med ett smörlagt skinkskivor som lagrats i 12 månader, smör med hasselnötsaktig smak och tryffelolja, serverat på ett saftigt egetbakat bröd. Lobster roll, lätt och luftig, kombinerar hummer och en subtilt syrlig majonnäs. Den delade laxen, fortfarande skimrande och citrustonad, vilar på ett vetebak med frön och pryds av kaviar.

Läs också
Veckans bästa tips i Paris och Île-de-France, 6–12 april 2026

Därefter går servicen över till desserter, med ett handgjort, silverbelagt träd som visar de närvarande skapelsefrukterna – yuzu, äpple, mango, jordnötter, pistagenötter, pecannötter – och de berömda illusionistiska bakverken, små färgglada ätbara juveler. De nybakade madeleinerna, briochebröden, tårtorna och sconesen sprider en härlig doft i lokalen och inbjuder till omedelbar smakupplevelse, generös och tröstande.

För 95 € ingår under fikapausen en varm dryck (kaffe, te eller varm choklad), och champagne kan avnjutas mot extra kostnad. Mellan brittisk tradition och fransk kreativitet erbjuder Le Meurice’s tea time en förfinad stund där njutning balanseras med elegans och smakfullhet.

Tea Time hos Cedric Grolet på Meurice i Paris: förföriska tårtor i optical illusion-stil och moderna salta klassiker

Dagbok

_