Le Pont Traversé, det utmärkta glutenfria kaffet

Le Pont Traversé är namnet på detta läckra kafé med sin historiska fasad i Paris 6:e arrondissement, ett stenkast från Luxembourgträdgården. Ta en stund och njut av ett glutenfritt bakverk, en växtbaserad dryck eller en färsk, hemlagad, säsongsbetonad maträtt.

Le Pont Traversé är namnet på detta charmiga och autentiska kafé i Paris 6:e arrondissement. Le Pont Tra versé, som tidigare var ett slakteri och sedan en välkänd bokhandel för lokalbefolkningen vars namn kaféet har behållit, har fått sitt namn från en samling berättelser av Jean Paulhan.

Le Pont Traversé gick i välförtjänt pension 2019 och blev ett café i mars 2021. Under hela sin historia har stället behållit sin kulturminnesmärkta fasad. Och det är bara att erkänna att fasaden inte lämnar någon oberörd. Vid första anblicken är det en slaktarbutik och det är lätt att förstå varför det finns snidade oxhuvuden och emaljerade plaketter på framsidan.

Vi lockas av den vackra butiksfasaden på rue de Vaugirard och slår oss ner vid ett bord för att ta del av menyn i detta kafé , restaurang, matsal och livsmedelsbutik i två våningar.

Vi älskar inredningen, som består av smaragdgrönt lergods från slaktarens tid som blandas med originalmarmor och speglar samt en rad antika föremål.

På hyllorna i Le Pont Traversé hittar du hemlagad sylt och pålägg, men också choklad, te, kaffe ocholivolja. Allt detta är bra saker.

Bakom Le Pont Traversé står entreprenören Frédérique Jules, redan skapare av Noglu-restaurangerna, varav en ligger precis runt hörnet i Paris och den andra i New York. Som du kanske förväntar dig är menyn glutenfri.

På menyn: hälsosamma, välsmakande produkter med bra råvaror. Du kan njuta av specialkaffe, teer och infusioner, kallpressade juicer, latte med och utan växter, lemonad och varm choklad.

För lunch eller en snabb bit mat erbjuder Le Pont Traversé en hälsosam street food-meny som tagits fram av Frédérique Jules. Den salta menyn innehåller soppor, pasta, sallader och briochebröd. Bland de söta rätterna finns kakor, bananbröd, morotskaka, äppelpaj och pekannötspaj.

Så när vi var där kunde vi testa det nya kortet.

Vi upptäckte den utmärkta Toast Brioché med snacksad tonfisk och pickles, en fröjd. Den gudomligt tillagade laxgravlaxen är lätt att svälja, och Conchiglioni fylld med svamp och parmesankräm kommer säkert att tilltala vegetarianer.

På den söta sidan tänker vi hälsosamt med granolan och vi är förtjusta i pecanpajen och morotskakan, som är mjuk och inte för söt - en riktig njutning.