La Main Noire, kaffebaren vi älskar

På en mindre välbesökt gata i Paris ligger La Main Noire, en liten pärla till kafé där du kan koppla av hela dagen från 8.30 till 16.30 på vardagar och från 10.00 till 17.00 på helgerna och njuta av en latte eller en god brunch (utom måndagar och tisdagar). Öppna dörren till denna välkomnande plats och slå dig ner vid ett av träborden för att njuta av en trevlig stund.

På La Main Noire ville de tre delägarna Ludovic, Quentin och Ryan återskapa bilden av ett australiskt kafé. År 2017 lanserade de 3 akolyterna först sitt hantverksmässiga varumärke av produkter som är utformade för beredning avdygdig Latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte och Spiced Raw cacao Latte ... Dessa beredningar görs i deras eget laboratorium och erbjuder, precis som de andra varumärkena, riktiga blandningar som inte baseras på pulver utan på färska, smakrika produkter. Du kan köpa dessa pastor och beredningar på plats eller online, och du hittar dessa produkter i bruk på flera parisiska kaféer, inklusive Café Kitsuné och Hoxton Hôtel.

År 2020 fortsätter äventyret för trion med skapandet av Coffee Shop mitt i "svåra" tider. Grova väggar, cement och industriell dekor uppenbarar sig för oss. Atmosfären här är vänlig. Så snart du kommer in lockas du av de utställda viennoiserierna, kakorna och andra kakor, inredningen är klar och du kan redan känna att du är på väg mot en utsökt stund.

På La Main Noire byts menyn ut två gånger i veckan. Så det är omöjligt att bli uttråkad! En meny under veckan och en brunchmeny på helgen. Den sista veckan i månaden är vegetarisk, men det finns alltid vegetariska och veganska alternativ. Vi berättar vad vi kunde prova när vi var här, men menyn har naturligtvis ändrats för att ständigt erbjuda färska, säsongsbetonade produkter beroende på vad som finns på marknaden. Även om vissa rätter naturligtvis kan läggas tillbaka på menyn.

Pumpasoppa med rosmarin, bourratina, champinjoner och pesto, granola och salta baconpannkakor stod på menyn. Vi fastnade för den Toastie som serverades före kl. 11.00, en tartine med smält cheddar som serverades med stekt svamp med persilja och en svamp- och pestomousse (och en vegansk fauxmage för familjen).

När det står kött på menyn ska man veta att det bara finns en sort och att det tillagas på alla sätt för att inget ska gå till spillo eller förstöras. Respekt för miljön är en viktig angelägenhet för restaurangen. Så den dagen upptäcker vi en nötkött tataki och dess confit av nötkött kind bourguignon stil tillsammans med hemlagad potatismos Monalisa.

Till dessert släpper den australiensiska kocken loss med en superb grafisk pavlova som kombinerar svartvit maräng, blodapelsin, kiwi, Granny Smith och rödbetscoulis.

• Läs också
• Kaféer och kaffebarer i Paris, våra bästa adresser efter tema
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 19–25 januari 2026

Så oavsett om du är ute efter en snabb lunch, en utmärkt brunch eller bara ett bra tillfälle för frukost eller ett mellanmål med en växtbaserad latte (havremjölk finns för art latte!) är det här en adress att komma ihåg. För den som gillar riktigt kaffe bör man notera att stället erbjuder en ny kaffespecialitet varje månad, vilket är tillräckligt för att glädja kaffemissbrukare som oss. I vilket fall som helst var kaffet vi provade den här dagen atypiskt och mycket gott.