I den stora familjen av stora adresser som gör Paris känt för mat ber jag om Cédric Grolet på Le Meurice, som slutligen utsågs till världens bästa restaurangkonditor i oktober 2017 på galan Les Grandes Tables du monde.
Trots att tesalongen Le Dali ofta är fullbokad vid tedags är det inte många parisare här, kanske för att de vill njuta av bakverk i parkerna eller dela med sig av dem hemma.
Meurice har insett vilken tur de har som har en stjärnkonditor och kommer att förvandla ett tidigare mötesrum till en boutique som öppnar sig mot rue de Castiglione, perfekt för att ta med sig favoritbakelsen mellan lunch och middag.
Hela dagen kommer Cédric Grolets brigad att ge liv åt butiken: dukning och bakning av desserter framför fönstret, bakning av kouglofs (serveras från kl. 17.00 för eftermiddagens mellanmål), små provsmakningar. Le Meurice ville verkligen göra den här butiken till en förebild för franska gourmetläckerheter.
Skuren frukt, Paris-Brest, chokladtårta, koughof och kakor, vi kan redan känna att disken kommer att konkurrera med Angelina, och vi vet redan att vi kommer att gå förbi ofta för att tillfredsställa vår söta tand!
Och det är inte allt, du kommer också att kunna köpa några av de familjekakor som har gjort kocken känd: Saint-Honoré, Apple Tart, Rubiks kub, kort sagt, du kommer att kunna dela dessa läckerheter vid söndagsluncherna. Den enda nackdelen är att dessa tårtor måste reserveras 48 timmar i förväg, så det är omöjligt att gå till butiken och försöka hitta en.
Vid invigningen, tisdagen den 20 mars vid lunchtid, gladde kocken finsmakare från hela världen, signerade sin bok om skulpterad frukt, erbjöd foton och tackade fansen från den första timmen (när det är vi som borde tacka honom!). I ett rörande ögonblick tog hans brigad plats i centrum och gick ut på gatan för att njuta av folkmassorna, medan de höll sig i skuggan.
Vill du veta mer? Här är en exklusiv intervju med Cédric Grolet:
Plats
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Priser
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.dorchestercollection.com
Mer information
Öppet varje dag för lunch. Stängt på måndagar
