Le café Michalak, gourmetkafé och tearoom

Christophe Michalak, den berömda konditorn som lämnade köken på Plaza Athénée för att öppna flera konditorier i Paris - rue du Faubourg Poissonnière i 10:e arrondissementet 2013, rue de la Verrerie och sedan rue du Vieux-Colombier i 6:e arrondissementet - har justöppnat sitt eget café!

Tre år efter öppnandet bestämde sig Christophe Michalak för att helt enkelt ändra strukturen på det första Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) för att erbjuda några platser till sina lojala kunder. En liten seger för frustrerade kunder som inte ville vänta tills de kom hem för att äta sin religieuse!

Café Michalak i bilder med en intervju med Christophe Michalak :

Vid sidan av Kosmiks-disken (desserter i verrines som kan ätas med sked var du vill), Klassiks-tårtor för 8 personer (millefeuille på skiva, Paris Brest, citrontårta, baba, pavlova...), det finns också ett café-tea rum där kocken kommer att erbjuda ett nytt utbud av bakverk (inklusive en flan, en choklad moelleux att dö för på € 5,80, skivor av tårta på € 6,5 och den utmärkta yuzu baba på € 9), att åtföljas av "le meilleur du Kosmos" pralin varm choklad på € 5, galna kaffe, lattes och cappuccinos eller en Kool Me (mango passion ingefära drink på € 4,5)!

Och om du redan smälter har du tur: Café Christophe Michalak kommer också att serverakocken Michalaks best of-sallader , som vi förväntar oss ska vara fantastiskt kryddade, gorgonzola-foccaciabröd, rostade päron, foccaciabröd med honung och valnötter (ja, vi saliverar också) för 5,5 €, Croque M med getost och fikon för 5 €, vitaminrika grönsakssmoothies, gougères med Kalamata-tomat och oliver för 3,5 € och till och med crème brûlée med gorgonzola för 5 €!

Du hittar också fortfarande de berömda snacksen. Här finns Kalin (en mjuk björn med ett marshmallowhjärta), den grymma Klavier (en megabar med mjölkchoklad, hasselnötspralin och fleur de sel) och Koonies (ett lyckligt äktenskap mellan Mrs Cookie och Mr Brownie), för att inte glömma de numera välkända Klakettes, K7, Takatartiner, kockböckerna och allt det andra.

• Läs också
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 8–14 december 2025

Du älskar Christophe Michalaks bakverk och din bokhylla är redan full av hans receptböcker. Men att läsa och tillverka är inte samma sak. För att hjälpa dig i din strävan efter den sublima och läckra desserten öppnar Christophe Michalak i år en extra klass på 8 personer för sin MasterClass.

Med ljusa, avslappnade rum och en cool musikalisk atmosfär är miljön idealisk för att lära sig att kombinera smaker, leka med texturer, upptäcka ingredienser och deras egenskaper och få grepp om kunskap. Den här skolan är som ingen annan, precis som sin skapare: innovativ, tillgänglig och helt enkelt cool.

Michalak MasterClass är nu öppen på förmiddagar och eftermiddagar. 3 alternativ är tillgängliga:

• Variation på...
  Ett 3-timmarsalternativ för en variation på en dessert. Macarons, klassiker, glutenfria eller fettsnåla desserter och kockens egna recept står på menyn.
  3-timmarskurs för 12 personer à 140
  
  
• Exklusivt Michalak
  En klass som ges av kocken själv, enligt dagens inspiration. En unik klass med improvisation och teknik.
  3 timmars klass för 12 personer för €300
  
  
• Children's discovery
  Barn älskar att laga mat, så varför inte låta dem laga några riktiga läckerheter åt oss?
  2h klass för 6 till 8 personer i åldern 8 till 15 år, €80

Ett utmärkt program för kocklärlingar som är på jakt efter kulinariska tekniker och kunskaper. Eller helt enkelt för att du är en konditorfantast och Bibi älskar tårtor (vad menar du, Bibi erbjuder dig lektionerna! Synd...). Och det finns goda nyheter för matälskare i 10:e arrondissementet. Vi kommer att kunna få bakverk utan att korsa Paris eller gå till Plaza!

Praktisk information:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Öppet måndag till lördag kl. 11.00-19.00
Kurser från €80 bokas online
Bokning

Registrera