Christophe Michalak, kungen av gourmander, får oss att dregla över hans julbûche 2025. Konditorn erbjuder en signaturkreation full av godhet och poesi: Bûche aux lettres. En fin blinkning till breven till jultomten när han var liten, som hyllar den del av barndomen och förundran som lever i oss alla. En söt paus mellan nostalgi och godhet att njuta av med familjen på julafton!
Letar du efter en originell julbûchesom berättar en historia? Då ska du upptäcka Christophe Michalaks senaste skapelse i hans butiker i Paris. Denna Bûche aux lettres 2025 charmade oss fullständigt när vi provsmakade den. Konditorn, trogen sin stil, kombinerar med bravur tradition och modernitet i en skapelse som talar till både hjärtat och smaklökarna.
Idén bakom denna julstubbe är helt enkelt de brev vi skrev till jultomten när vi var små. Christophe Michalak ville hylla den del av barndomen och förundran som lever i oss alla. Och ärligt talat, det fungerar! Denna skapelse förvandlar desserten till en verklig känslofull stund att dela med familjen på julafton.
När det gäller sammansättningen gör kocken inga halvdana saker. Den består av en pistagekaka, en krispig pistagepralin à la Dubai (den berömda återkommande referensen hos Michalak!), en pistagekräm, en pistagepralin, en mousse au lait och en chokladkräm. Pistagen regerar som en absolut härskare och finns i alla former för vår största njutning.
Vi har testat denna julstubbe och vi gillade verkligen den runda smaken av denna krispiga och krämiga skapelse. Smakerna är milda utan att vara äckliga, perfekt för att avsluta en måltid på ett vackert sätt. Och framför allt har den den där goda smaken som gör att det är svårt att nöja sig med bara en bit! Kontrasten mellan det krispiga och det krämiga fungerar utmärkt, det är verkligen väl genomtänkt. Denna tårta är för gourmeter som letar efter en skapelse som både är nostalgisk och i julens anda, där varje tugga berättar en historia. Priset är 95 € för 8 personer.
Plats
Konditori Christophe Michalak
16 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ruttplanerare
Priser
Bûche 8 personnes : €95
Officiell webbplats
www.christophemichalak.com
Reservationer
www.christophemichalak.com
