Paris-Brest skapades 1910 för att fira cykelloppet mellan Paris och Brest och är fortfarande en av de mest ikoniska bakverken i fransk konditori. I Paris har den en framträdande plats i många bagerier, tesalonger och konditorier, som antingen har gett den en ny twist eller tvärtom följer traditionen: en gyllene chouxdeg fylld med hasselnötspralinékräm.
I sin klassiska version har Paris-Brest formen av ett hjul, en blinkning till dess sportiga ursprung. Chouxdeggen fylls med en generös mousseline- eller pralinékräm, ibland berikad med en flytande kärna av ren praliné. Strösslad med mandelflarn och florsocker är den smältande, lätt krispig och intensivt aromatisk.
Men i Ljusets stad tvekar konditorerna inte att bryta mot konventionerna med XXL-format, grafiska presentationer, lättare krämer eller till och med variationer med sesam, pistage eller gianduja.
Oavsett stil är essensen av desserten densamma: ett tryggt bakverk som förenar nostalgi och uttalad godhet. Här är de bästa ställenaatt äta den på!
Gareopains i Méré – Yvelines’ prisadebageri med många utmärkelser
Gareopains (eller Gare o Pains) i Méré i Yvelines är en favorit bland matälskare och belönas gång på gång. Bästa croissant 2025, bästa konditori 2024 – detta ställe är värt att svänga förbi för en sötsak eller en smakrik paus. [Läs mer]
Nour Kandlers raffinerade bakverk, från La Garenne-Colombes till Paris och hennes verkstäder
Nour Kandler är en extremt begåvad självlärd konditor som erbjuder eleganta kreationer och personliga workshops från sin studio i La Garenne-Colombes, med möjlighet till upphämtning i Paris Saint-Lazare. Vi blev förälskade i hennes läckra tårtor och entremets, som kombinerar estetisk skönhet med smak. [Läs mer]
Jo and Nana Cakes: bakverk och veganskt te i en mysig vintage-tesalong
Bara ett stenkast från Petite Ceinture i 12:e arrondissementet kan du njuta av en stunds lugn och njutning på Jo and Nana Cakes, ett växtbaserat konditori där du kan njuta av läckra sötsaker på språng, till te eller brunch! [Läs mer]
Gonflé, Timothy Bretons utsökta bageri och konditori i Paris
Säg adjö till Bara och hej till Gonflé, Timothy Bretons nya bageri och konditori i Paris 10:e arrondissement, ett stenkast från Gare du Nord. Vi ger oss iväg för att upptäcka dess delikatesser. Vi berättar allt om det omdesignade och utökade sortimentet och ambitionen att expandera till andra platser. [Läs mer]
Julo, konditoriet som förtrollar 10:e arrondissementet
Julo är namnet på detta nya konditori som öppnats av 3 begåvade konditorer i Paris 10:e arrondissement. Låt oss ta dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Fana, en fin bistronomisk restaurang med terrass i Paris 18:e arrondissement
Vi vill gärna ta dig med på en rundtur på Fana Bistrot, en ny bistronomisk restaurang på den charmiga gågatan Rue Ferdinand Flocon i Paris 18:e arrondissement. Färsk, säsongsbetonad mat och desserter som får det att vattnas i munnen, allt serverat i en modern bistromiljö med en terrass med utsikt över Sacré Coeur - det kommer garanterat att bli en trevlig stund. [Läs mer]
Christophe Michalaks bageri, konditori och chokladbutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetvarning: Christophe Michalak har just öppnat sin nya butik i 1ᵉʳ arrondissementet i Paris. Bege dig till rue Etienne Marcel för att upptäcka detta nya gourmetställe, som för första gången samlar konditori, bageri och choklad på ett och samma ställe. [Läs mer]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, de bästa franska bakverken Paris 15:e arrondissementet
L'Équilibre är det Boulangerie Pâtisseries som alla vallfärdar till i 15:e arrondissementet i Paris. Det måste sägas att med en bagare-patissier som tidigare varit souschef på ett palats är bakverken, viennoiserierna och de andra surdegsbröden lika lyxiga som de är utsökta, och till ett mer överkomligt pris. Vi älskar det klassiska, utmärkt utfört, allt i en historisk boutique. [Läs mer]
Ginko, det 19:e arrondissemangets smaskiga konditori med fransk-japansk-marockansk smak
Ginko är namnet på detta lilla kvarterskonditori som är en fröjd för ögat i det 19:e arrondissementet. Här kan du upptäcka kreativa bakverk med en smak av resor, som vi älskade att smaka på - en riktig redaktionsfavorit. [Läs mer]
Bopain, bageriet i 12:e arrondissementet med otroliga bakverk
Bopain, som precis har öppnat, är kvartersbageriet och konditoriet i Paris 12:e arrondissement som kombinerar bra råvaror och expertis. På Bopain finns inga koncessioner: allt bröd är ekologiskt, och alla bakverk och tårtor är hemlagade med passion. [Läs mer]
Bulle, bageriet och konditoriet som förtjusar på Buttes Chaumont i Paris
Varför inte ta en tur till Bulle, bageriet och konditoriet som skapar en riktig buzz i Paris? Detta nya ställe öppnades för några månader sedan av Jules Neyers och Eugénie Brunetière och kommer garanterat att fresta dina smaklökar på jakt efter gott surdegsbröd, fina viennoiseries och fina bakverk. [Läs mer]
Boulangerie l'Essentiel, allt du behöver för en utsökt brödupplevelse
L'Essentiel har nu 5 bagerier och konditorier i Paris och Parisregionen som kombinerar tradition och modernitet. Dessa 4 adresser kompromissar inte med kvalitet och smak och får regelbundet utmärkelser för sina bröd, och de kommer säkert att tilltala de mest krävande kunderna när det gäller surdegsbröd, wienerbröd och gourmetbakverk. [Läs mer]
Jolie Miche, det nya gourmetbageriet i 17:e arrondissementet med antika mjölsorter
Jolie Miche är namnet på ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som garanterat kommer att övertyga dig. Gudomliga naturliga surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, ultra-gourmet viennoiserier och förstklassiga bakverk, vi ber om mer. [Läs mer]
Frappe, det urbana bageriet och konditoriet som får Paris att gå runt
Frappe är namnet på det nya bageriet och konditoriet som öppnade i år i 11:e arrondissementet i Paris. Solenn Le Squer och Thomas Padovan erbjuder utsökta hantverksbröd, gourmet-viennoiseries, galna Frappe-rullar och fina bakverk. [Läs mer]
Atelier Gato konditori och tearoom av Nicolas Haelewyn i Versailles
Atelier Gato är namnet på det charmiga konditori och tearoom som Nicolas Haelewyn har öppnat i Versailles. Denna begåvade kock, som arbetade på Ladurée och under många år gladde oss på Karamel, fortsätter att glädja söta tänder i Yvelines, nu i sin verkstad i Guyancourt och nu i Versailles. [Läs mer]
Zest, Champion's bageri, konditori och tesalong
Zest är namnet på det bageri och konditori som drivs av Cyril Gaidella, 2017 års franska dessertmästare, som har glatt besökare i Neuilly-sur-Seine, strax utanför Paris. Kom och upptäck surdegsbröden, de hemgjorda viennoiserierna och de läckra bakverken som får det att vattnas i munnen. [Läs mer]
Galerie du Georges V på besök
The George V bjuder in dig till en ny kulinarisk upplevelse i sitt Galerie. Inför starten av säsongen 2021 har kocken Alan Taudon skapat en ny meny som hyllar fransk terroir och savoir-faire. Här har vi de viktigaste rätterna från fransk gastronomi, kreativt omarbetade. [Läs mer]
Jeffrey Cagnes har öppnat sin konditori- och chokladbutik i Paris!
Tisdagen den 21 september 202 öppnade Jeffrey Cagnes äntligen sitt eget konditori-chocolaterie. Den 35-årige konditorn har etablerat sig på rue des Moines, mitt i hjärtat av Batignolles-distriktet, och har några underbara upptäckter på lager för oss, med några överraskande skapelser, några säkra favoriter och några fantastiska collab'. [Läs mer]
Boris Lumé, det ultrakreativa bageriet och konditoriet i Montmartre
Boris Lumé är parisarnas favoritbageri, som erbjuder kreativa bakverk på två platser i 18:e arrondissementet. Om du är ett fan av lokala nuggets är det här stället att gå till. [Läs mer]
Le Bon Pâtisserie, den bästa adressen i 11:e arrondissementet
Om du gillar säsongsbetonade bakverk som inte är för söta har vi den perfekta adressen för dig i 11:e arrondissementet. Upptäck Le Bon Pâtisserie, gourmetpärlan av Clément Yang. [Läs mer]
Philippe Conticini presenterar ett nytt konditori i Paris 3:e arrondissement
Kalla alla sötsugna! Den världsberömde konditorn Philippe Conticini har öppnat en ny butik i hjärtat av Paris 3:e arrondissement. Det är det perfekta tillfället att (åter)upptäcka hans ikoniska desserter och andra läckra överraskningar. [Läs mer]
Bo&Mie öppnar det största bageriet i Paris, foton och video
Det går inte att stoppa Bo&Mie! Ett år efter att ha öppnat sin andra butik har teamet bakom det berömda bageriet och konditoriet öppnat sin tredje adress. Och det är inte vilken adress som helst - det är det största bageriet i Paris. 400 m2, 3 våningar och allt ligger på rue de Rivoli, mittemot Louvren. Du kommer att älska det. [Läs mer]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne öppnar en café-boutique i Vincennes
Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne har just öppnat ett café-boutique i hjärtat av Vincennes. Det är en plats där man kan njuta av både söta och salta rätter! [Läs mer]
Tomo, det fransk-japanska konditoriet med expertis inom dorayaki
Tomo är DET fransk-japanska konditoriet i Paris där du kan äta dorayaki, de läckra luftiga japanska bakverken. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
