Det råder ingen brist på bra ställen att äta på i Paris 18:e arrondissement. Idag bjuder vi in dig att upptäcka Boris Lumés värld, vars två bagerier och konditorier garanterat kommer att glädja huvudstadens sötsugna. Den första butiken ligger på en välkänd adress i huvudstadens historia, bakom en kulturminnesmärkt byggnad där det står "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Den andra, nyare adressen ligger ett stenkast bort, på 26 rue Lepic. Det här stället är modernare men fortfarande välkomnande, och med sin lilla disk där man normalt kan slå sig ner har det som krävs för att vinna över oss.
Detta fransk-japanska par brinner för sitt yrke och erbjuder resolut moderna kreationer och recept, det ena mer kreativt än det andra.
Det är Boris Lumé. Förutom det första stället på rue Caulaincourt har en andra adress öppnat på rue Lepic, bara några minuters promenad bort. I vilket fall som helst är det inte ovanligt att se massor av gourmeter flockas där, och med goda skäl: det är en av kvarterets guldklimpar som få lokalinvånare inte känner till.
Boris Lumé är ett löfte om hemlagad godhet, utan konstgjorda färgämnen. Konsten att tillverka matcha är perfekt här och är kärnan i en signaturbakelse som toppas med hallon.
Mille-feuille återkommer i en version som är både god och lätt, citrontarteten överraskar smaklökarna med en touch av pesto och basilika och den gräddfyllda chouxen förflyttar oss till ett litet moln. Även om menyn förändras med årstiderna är gourmetnöjet detsamma året runt.
Plats
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Tillgång
Tunnelbana: Lamarck Caulaincourt (linje 12)
Officiell webbplats
www.instagram.com







































