I Paris dyker nya bagerier upp på varje gathörn. Surdegsbröd, gamla mjölsorter, nyinterpretade bakverk och lokalt engagemang – dessa nya adresser förnyar parisarnas vardag utan att svika det hantverksmässiga. Men även om klassikerna förblir oumbärliga, kommer en ny våg av passionerade bagare och bryter mot normerna med mer engagerade, mer tekniska och ofta mer kreativa metoder.
De nya bagerierna i Paris prioriterar högkvalitativa råvaror: ekologiskt mjöl, gamla veteorter, naturlig surdeg, säsongens frukter, smör med AOP-märkning. Jäsningen är längre, arbetet mer precist, och resultatet märks redan vid första tuggan. Brödet är ofta lättare att smälta, mer aromatiskt och har en tydlig karaktär. Traditionella baguetter finns sida vid sida med bröd bakat på ettkorn, rågbröd och glutenfria bakverk.
Men dessa nya adresser begränsar sig inte till bröd. De erbjuder också välgjorda bakverk – krispiga croissanter, generösa pains au chocolat, kanelbullar – och bakverk med många influenser, såsom rustika tårtor, veganska kakor, fyllda brioches och desserter inspirerade av världens kök.
Letar du efter din nästa favoritbageri i Paris? Här är de nya adresserna!
Amam dacotan: det japanska bageriet som gör succé i 11:e arrondissementet i Paris – våra bilder
Det är ett namn som redan är välkänt bland japaner. För sin första närvaro i Europa valde amam dacotan att slå upp sina portar i Paris, närmare bestämt i 11:e arrondissementet. I den här fina butiken kan gourmets bland annat upptäcka ett stort urval av bröd, som det omtalade Melon Pan, men också brioche-bröd i skivor, samt några skapelser som särskilt tagits fram för huvudstaden, som champignon-smörgåsen. Vi tar er med på en rundtur. [Läs mer]
La Petite Manis : det francoindonesiska kaféet som charmar centrala Paris
Öppnade i början av 2026 har La Petite Manis snabbt blivit ett av centrums mest lockande fik i Paris. Det fransk-indonesiska caféet bjuder på en rad bakverk i olika former, lika frestande alla tillsammans – från en uppdaterad pain au chocolat till vanilj Donut Mochi, för att nämna några, samt Salt Bread och den indonesiska Java-kanelen... Vi tar dig på en rundtur! [Läs mer]
La Petite Alsacienne : med sina pretzels och kouglofs lockar 14:e arrondissementet – denna bageri- och konditori.
Välkänd bland kvarterets invånare lockar La Petite Alsacienne varje dag ett stort antal gourmeter till sin charmiga butik i Paris fjortonde arrondissementet. Medan bakverk och smörgåsar får många att dregla, kommer många hit för att hitta sina odiskutabla favoriter – de klassiska bretzels eller den berömda kougloffen. [Läs mer]
Gareopains i Méré – Yvelines’ prisadebageri med många utmärkelser
Gareopains (eller Gare o Pains) i Méré i Yvelines är en favorit bland matälskare och belönas gång på gång. Bästa croissant 2025, bästa konditori 2024 – detta ställe är värt att svänga förbi för en sötsak eller en smakrik paus. [Läs mer]
Hugues Pouget öppnar sin nya autentiska pâtisserie-viennoiserie i Paris 6:e
Hejdå Hugo och Victor, hej till konditoriet Hugues Pouget. Mästerkonditorn öppnar sin nya butik på rue du Cherche-Midi i det sjätte arrondissementet i Paris, med ett omarbetat utbud som blandar stora klassiker inom fransk bakverk och saltade wienerbröd. Vi var där för att träffa honom och allt berättar vi här. [Läs mer]
Les Halles d'Issy Biltoki, saluhall och gourmetmarknad i Issy-les-Moulineaux
På Seine-stranden i Issy-les-Moulineaux har Les Halles Eiffel fått ge vika för Les Halles d'Issy - Biltoki, en 1 000 m² stor marknad och gourmet food court som välkomnar dig från frukost till middag i en festlig atmosfär. Här hittar du 20 mycket engagerade hantverkare och handlare som alla är fast beslutna att bjuda dig på de finaste produkterna. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
