Kocken Sébastien Serveau, som är en diskret figur på den franska konditoriscenen, har just öppnat sitt eget konditori och choklateri i Parisregionen. Pâtisserie Fine, som ligger i Versailles, är resultatet av ett nära samarbete mellan konditorn, hans fru Barbara Serveau och designern Sylvie Amar.
Sébastien Serveau har deltagit i mer än 30 nationella och internationella tävlingar och vunnit många priser. Han har arbetat i köken på många av världens främsta etablissemang - Ritz, Costes-gruppen, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
På Pâtisserie Fine tillagas våra söta läckerheter med de finaste ingredienserna: hasselnötter från Piemonte IGP, choklad från Valrhona, smör från Charentes Poitou PDO, vanilj från Madagaskar och Tahiti, ägg från frigående höns, mjöl från Moulin de Versailles och kaffe från Saveurs des Comptoirs.
Laboratoriet ligger på baksidan av butiken, så alla kreationer designas, skapas och säljs på samma ställe.
På Pâtisserie Fine hittar du två gourmetvärldar som möts. Patisserievärlden, med klassiska och moderna bakverk i små kakor och att dela, makroner, resekakor och petits fours; och choklad-och konfektyrvärlden, med vackra lådor med chokladgodis (ganacher, praliner, karameller etc.), Grand Cru-chokladkakor, tryfflar, chokladdelikatesser, spreads, karamellspreads och andra sylter.
Låt oss ta en titt på några av våra signaturkreationer: LadyGrey (gudomlig med sin blandning av choklad och styrkan hos earl grey), L'Orangerie och Saint Louis, liksom Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille och en Tarte chocolat!
Så låt oss gå och upptäcka denna nya gourmetadress ?
Plats
Fint konditori
16 Rue Royale
78000 Versailles
Priser
Gâteaux individuels : €3 - €6
Officiell webbplats
www.patisseriefine.fr
