Oumbärligt kopplat till den franska frukosten är det smöriga croissanter en säker favorit bland bagerier. I Paris är det omöjligt att missa denna äkta klassiker av det franska bakverket: den återfinns i nästan alla bagerier och utgör ofta det första testet för att bedöma kvaliteten hos ett etablissemang. För ett ett bra croissant krävs mer än vad som syns! Bakom dess till synes enkla yta döljer sig ett rikt hantverk.
Allt handlar om balansen mellan krispighet, smältande textur och smörsmak. Ett lyckat croissant ska vara väl gyllene, ha en lageraktig yta, vara mjukt i kärnan och bjuda på en smak av färskt smör utan överdrivet fett. De bästa hantverkarna använder AOP-smör och arbetar med kvalitetsmjöl med en exakt lamellering, för att uppnå en jämn lamellering och ett luftigt inre.
I Paris erbjuder vissa bagerier det i rena smöriga versioner, medan andra leker med form, storlek eller till och med omtolkade recept: fyllda croissanter (pralin, pistagenötter, mörk choklad), croissanter med naturlig surdeg, eller ännu mer hybrider i stil med cruffins eller crookies.
Letar du efter det perfekta croissanten i staden som gjort den till en ikon? Här hittar du Paris bästa adresser!
Tillverka dina tvåfärgade croissanter och pains au chocolat under en bakverksworkshop i Paris
Och vad om hemligheten bakom den perfekta bakelsen gömmer sig hos Lili & Clo? I närheten av Sentier gör formningen av croissanten och den tvåfärgade pain au chocolat tillgänglig för alla, under en tre timmar lång workshop där vi får upptäcka de precisa rörelserna som ger liv åt dessa krispiga delikatesser. En varm och smakrik fördjupning! [Läs mer]
Hugues Pougets croissant
[Läs mer]
Det nya hantverksbageriet Les Commères, Paris 12e
Les Commères Boulangerie öppnar en andra lokal på 74 rue Crozatier i Paris 12:e arrondissement. Detta bageri och konditori är större, modernare, har en retrokänsla och en stor terrass och erbjuder den perfekta miljön för en gourmetpaus i solskenet. [Läs mer]
Chamboule, det nya hantverksbageriet som gläder Montmartre i 18:e arrondissementet
Chamboule är namnet på detta nya hantverksbageri som har slagit upp portarna i Montmartre på 18-talet. Med surdegsbröd och gamla mjölsorter, ett fint utbud av viennoiserier och mycket att luta sig tillbaka och njuta av, tar vi dig med på en rundtur på denna nya gourmetplats. [Läs mer]
Baiman's Cake: konditori, tearoom och gourmetverkstäder i Montreuil
Baiman's Cake är Montreuils nya gourmetställe, som kombinerar ett hantverksmässigt konditori, en rymlig och trevlig tesalong och till och med en stor verkstad där du kan lära dig att göra dina egna tårtor och bakverk i noggrant utformade workshops. En gourmet och givande plats att upptäcka. [Läs mer]
La Mauvaise Herbe: ett 100 % växtbaserat bageri som kombinerar tradition och modernitet i 17:e arrondissementet
Det finns en ny adress i 17:e arrondissementet som inte får missas av växtälskare: La Mauvaise Herbe, ett engagerat bageri och konditori som återuppfinner klassikerna i genren utan animaliska produkter, hemlagade av en passionerad duo. [Läs mer]
Gonflé, Timothy Bretons utsökta bageri och konditori i Paris
Säg adjö till Bara och hej till Gonflé, Timothy Bretons nya bageri och konditori i Paris 10:e arrondissement, ett stenkast från Gare du Nord. Vi ger oss iväg för att upptäcka dess delikatesser. Vi berättar allt om det omdesignade och utökade sortimentet och ambitionen att expandera till andra platser. [Läs mer]
Roulés Boulés : Bageriet med gourmetsmörgåsar och exceptionella wienerbakverk, Paris 3:e arrondissementet
Letar du efter ett bra hantverksbageri i Paris 3:e arrondissement som gör goda smörgåsar och viennoiserier av hög kvalitet rättvisa? Du kommer att "Roulés Boulés" till denna utmärkta gourmetadress som kombinerar kvalitet, kärlek och kreativa viennoiseries. Vi har provat det och vi älskar det! [Läs mer]
Boulangerie Nouvelle, det ekologiska hantverksbageriet med surdegsbröd och gamla mjölsorter i 11:e arrondissementet
Boulangerie Nouvelle, det är namnet på detta lilla 100% traditionella bageri, med sina läckra surdegsbröd och briocher gjorda på gammalt hederligt ekologiskt mjöl. [Läs mer]
Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiska bageriet som gläder Marais-distriktet
Petite Île Paris är namnet på detta charmiga hantverksbageri i 3:e arrondissementet, som gläder oss med sina surdegsbröd, gourmetviennoiserier och unika taiwanesiska briocher. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Christophe Michalaks bageri, konditori och chokladbutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetvarning: Christophe Michalak har just öppnat sin nya butik i 1ᵉʳ arrondissementet i Paris. Bege dig till rue Etienne Marcel för att upptäcka detta nya gourmetställe, som för första gången samlar konditori, bageri och choklad på ett och samma ställe. [Läs mer]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, de bästa franska bakverken Paris 15:e arrondissementet
L'Équilibre är det Boulangerie Pâtisseries som alla vallfärdar till i 15:e arrondissementet i Paris. Det måste sägas att med en bagare-patissier som tidigare varit souschef på ett palats är bakverken, viennoiserierna och de andra surdegsbröden lika lyxiga som de är utsökta, och till ett mer överkomligt pris. Vi älskar det klassiska, utmärkt utfört, allt i en historisk boutique. [Läs mer]
Boulangerie Éveil, en pärla med gammaldags mjöl och goda råvaror i Paris 17:e arrondissement
Nugget alert! Vi har hittat ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som är väl värt ett besök. Gammaldags mjöl och kvalitetsråvaror, 25 års expertis och överkomliga priser - här finns allt. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
The French Bastards öppnar ett dekadent bageri och konditori i Paris 7:e arrondissement
The French Bastards öppnar ett bageri på rue de Sèvres i 7:e arrondissementet, vilket ger en modern touch till området. Öppningsdatum: 17 november 2023. [Läs mer]
Bopain, bageriet i 12:e arrondissementet med otroliga bakverk
Bopain, som precis har öppnat, är kvartersbageriet och konditoriet i Paris 12:e arrondissement som kombinerar bra råvaror och expertis. På Bopain finns inga koncessioner: allt bröd är ekologiskt, och alla bakverk och tårtor är hemlagade med passion. [Läs mer]
Bulle, bageriet och konditoriet som förtjusar på Buttes Chaumont i Paris
Varför inte ta en tur till Bulle, bageriet och konditoriet som skapar en riktig buzz i Paris? Detta nya ställe öppnades för några månader sedan av Jules Neyers och Eugénie Brunetière och kommer garanterat att fresta dina smaklökar på jakt efter gott surdegsbröd, fina viennoiseries och fina bakverk. [Läs mer]
Sain Gravilliers, ett engagerat bageri och tearoom i Paris
Sain öppnar ett nytt bageri i Paris på rue de Gravilliers i 3:e arrondissementet. Och överraskning, överraskning, de rymligare lokalerna har också en tesalong för dig att njuta av. Surdegsbröd, sällsynta och bortglömda gamla mjölsorter, bra hälsosamma produkter och hållbarhet är kännetecknen för detta nya ställe med bohemisk anda. Vi berättar allt om det... [Läs mer]
Jolie Miche, det nya gourmetbageriet i 17:e arrondissementet med antika mjölsorter
Jolie Miche är namnet på ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som garanterat kommer att övertyga dig. Gudomliga naturliga surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, ultra-gourmet viennoiserier och förstklassiga bakverk, vi ber om mer. [Läs mer]
Pépite, gourmetbageri och konditori i 11:e arrondissementet
Pépite är namnet på detta nya bageri och konditori på boulevard Voltaire i Paris 11:e arrondissement. 100% hemlagad godhet och äkthet väntar dig på denna nya adress, där du kan luta dig tillbaka och njuta av en utsökt måltid. [Läs mer]
Frappe, det urbana bageriet och konditoriet som får Paris att gå runt
Frappe är namnet på det nya bageriet och konditoriet som öppnade i år i 11:e arrondissementet i Paris. Solenn Le Squer och Thomas Padovan erbjuder utsökta hantverksbröd, gourmet-viennoiseries, galna Frappe-rullar och fina bakverk. [Läs mer]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdeg och antika mjölsorter, som vi älskar
MieMie är namnet på detta nya, lilla kvartersbageri i 11:e arrondissementet, som har allt för att glädja oss. Det är ett bageri som vill vara lättillgängligt och 100 % hemgjort. Tonvikten ligger på kvalitet, lokala produkter, naturliga surdegar, lång jäsning och gamla mjölsorter som gör oss gott. Kort sagt, vi älskar gott bröd, viennoiserier och bakverk som tar oss med på en liten resa. [Läs mer]
The French Bastards, Oberkampfs gourmetbageri och konditori
Ta en tur till The French Bastards för att upptäcka de söta och salta kreationerna från detta bageri och konditori i 11:e arrondissementet! [Läs mer]
Hitta samtliga adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln
