I Paris finns det gott om bra bagerier, men alla är inte lika bra. Baguetten är en del av det franska kulturarvet och är numera klassad som immateriellt kulturarv av Unesco. I Ljusets stad finns den i oändliga variationer, beroende på vem som bakar den. Detsamma gäller surdegsbröd, som upplever en renässans i huvudstadens hantverksbageri.
Resultatet: bröd med gyllene skorpa, doftande inkråm och en gedigen forskning om mjöl och lång jäsning. I vissa bageri i Paris tillverkas baguetterna på gammalt vis, med naturlig surdeg, långsam bakning och ekologiskt mjöl. Surdegsbröd kan tillverkas med frön, råg, torkad frukt eller som lantbröd, alltid med en härlig aromatisk komplexitet.
Dessa bra adresser drivs självklart av passionerade hantverkare som arbetar direkt med mjölnare, använder tekniker inspirerade av traditionellt bageri och erbjuder baguetter med certifiering, som den berömda"Tradition". För att hjälpa dig att hitta rätt bland alla bageri i Paris, här är de bästa adresserna där du kan njuta av baguetter och surdegsbröd av hög kvalitet!
Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiska bageriet som gläder Marais-distriktet
Petite Île Paris är namnet på detta charmiga hantverksbageri i 3:e arrondissementet, som gläder oss med sina surdegsbröd, gourmetviennoiserier och unika taiwanesiska briocher. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Christophe Michalaks bageri, konditori och chokladbutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetvarning: Christophe Michalak har just öppnat sin nya butik i 1ᵉʳ arrondissementet i Paris. Bege dig till rue Etienne Marcel för att upptäcka detta nya gourmetställe, som för första gången samlar konditori, bageri och choklad på ett och samma ställe. [Läs mer]
Pane vivo, ett unikt, lättsmält bröd av durumvete, nu tillgängligt för leverans i hela Frankrike
Har du hört talas om Pane Vivo? Bageriet som bakar bröd som är bra för dig? Ett unikt mjöl tillverkat av gammalt durumvete, en gammal surdeg och mycket tid - det är vad som ger det här nästan glutenfria brödet dess goda matsmältningsförmåga. Och den goda nyheten är att huset lanserar en prenumeration för att få sitt bröd var som helst i Frankrike. Fortsätt, din mikrobiota kommer att tacka dig! [Läs mer]
Archibald : Det ekologiska bageriet i Paris som satsar på naturliga surdegsbröd
Archibald, det parisiska bageriet, erbjuder 100 % ekologiskt bröd bakat på naturlig surdeg. Upptäck detta djärva och naturliga hantverk och unna dig något gott i flera av Paris arrondissement. [Läs mer]
Atelier Fargo, det hantverksmässiga surdegsbageriet i Paris 20:e arrondissement
Atelier Fargo är namnet på det lokala hantverksbageriet och konditoriet som glädjer det 20:e arrondissementet i Paris. Med surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, viennoiseries gjorda på mjölksurdeg och bakverk gjorda på råa ingredienser finns det mycket att njuta av utan att det kostar skjortan. [Läs mer]
Sain Gravilliers, ett engagerat bageri och tearoom i Paris
Sain öppnar ett nytt bageri i Paris på rue de Gravilliers i 3:e arrondissementet. Och överraskning, överraskning, de rymligare lokalerna har också en tesalong för dig att njuta av. Surdegsbröd, sällsynta och bortglömda gamla mjölsorter, bra hälsosamma produkter och hållbarhet är kännetecknen för detta nya ställe med bohemisk anda. Vi berättar allt om det... [Läs mer]
Boulangerie l'Essentiel, allt du behöver för en utsökt brödupplevelse
L'Essentiel har nu 5 bagerier och konditorier i Paris och Parisregionen som kombinerar tradition och modernitet. Dessa 4 adresser kompromissar inte med kvalitet och smak och får regelbundet utmärkelser för sina bröd, och de kommer säkert att tilltala de mest krävande kunderna när det gäller surdegsbröd, wienerbröd och gourmetbakverk. [Läs mer]
Jolie Miche, det nya gourmetbageriet i 17:e arrondissementet med antika mjölsorter
Jolie Miche är namnet på ett nytt bageri i Paris 17:e arrondissement som garanterat kommer att övertyga dig. Gudomliga naturliga surdegsbröd gjorda på gamla mjölsorter, ultra-gourmet viennoiserier och förstklassiga bakverk, vi ber om mer. [Läs mer]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdeg och antika mjölsorter, som vi älskar
MieMie är namnet på detta nya, lilla kvartersbageri i 11:e arrondissementet, som har allt för att glädja oss. Det är ett bageri som vill vara lättillgängligt och 100 % hemgjort. Tonvikten ligger på kvalitet, lokala produkter, naturliga surdegar, lång jäsning och gamla mjölsorter som gör oss gott. Kort sagt, vi älskar gott bröd, viennoiserier och bakverk som tar oss med på en liten resa. [Läs mer]
L'Alimentation, Benoit Castels fantastiska bageributik
Konditorn och bagaren Benoit Castel presenterar L'Alimentation, hans fantastiska bageributik där du kan köpa en mängd olika kvalitetsprodukter! [Läs mer]
Mamiche öppnar ett andra bageri i Paris
Goda nyheter för alla som älskar gott bröd: Mamiche har öppnat ett andra bageri i 10:e arrondissementet! [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
