Efter priset för Île-de-Frances bästa ekologiska bröd och priset för Hauts-de-Seines bästa bagare kan du nu ta del av resultaten från 2026 års tävling om Île-de-Frances bästa äppelpaj! 2026 års upplaga, som arrangerades av bagarförbundet i Stor-Paris, hölls för några dagar sedan och pristagarna offentliggjordes den 6 november.
Precis som alltid var antalet deltagare stort, med 107 anmälda (företagsledare och lärlingar). För att utse vinnarna fick yrkesverksamma och matälskare det svåra uppdraget att smaka på de olika äppelpajerna och bedöma kvaliteten på pajbottnarna – mördeg, smördeg eller frasdeg – utifrån flera kriterier, som utseendet, degens smak, gräddningen av hela pajen, smakbalansen och hur väl den höll ihop när den skars upp.
Efter överläggningar är det till slut Michael Vergeot som får flest röster. Hans äppelpaj, som går att avnjuta på bageriet Maison Guérin, i Épinay-sur-Orge i Essonne, är alltså den bästa i Île-de-France i år!
Inchul Shin, vars bageri och konditori Mildo ligger i Paris 9:e arrondissement, kommer tvåa i tävlingen. Slutligen tar Ludovic Lhérault från Maison Lhérault i Antony i departementet Hauts-de-Seine tredjeplatsen på prispallen.
Totalt finns sex bagerier och konditorier i Paris med bland de tio bästa i 2026 års ranking över den bästa äppelpajen i Île-de-France.
Officiell webbplats
www.boulangersdugrandparis.com
