Sugen på något sött utan smör, ägg eller mjölk... men fullt av smak? I Paris lockar veganska konditorier med sin kreativitet och sin förmåga att återuppfinna klassikerna med ingredienser som är 100 % vegetabiliska. Vegetabiliska bakverk, som länge ansågs vara smaklösa eller begränsande, har idag vunnit sin rättmätiga plats.
I dessa konditorier har man glömt ägg, smör och grädde för att istället använda vegetabilisk mjölk, oljepulver, kokosolja och naturliga ersättningsprodukter som aquafaba och linfrön. Resultatet? Mjuka kakor, fruktiga tårtor, krispiga kex och fantastiska desserter som inte har något att avundas de klassiska versionerna!
Här finns också mjölkfria kakor, cheesecakes med silkeslen tofu, smältande brownies, citronkakor, chokladmousse med avokado ochråa tårtor med nötter och frukt. Sockret är ofta måttligt och ersätts med lönnsirap, kokossocker eller andra naturliga alternativ, och ingredienserna är ofta ekologiska, lokala eller glutenfria.
Vegetabiliska bakverk är mycket mer än ett alternativ, de har nu blivit en trend i sig. Ett mer medvetet sätt att unna sig något gott utan att ge avkall på generositeten. Här är de bästa adresserna!
Les Artizans: En charmig kafé med utsökta växtbaserade bakverk och blomsterbutik i sjätte distriktet
En blandning av doften av kaffe och tulpaner – det är Artizans framgångssaga. Denna hyllade kaffe- och burgerbar, som slingrar sig som ett konstnärligt landskap i hjärtat av Saint-Germain-des-Prés, förför med sin blomstrande värld. Här möts du av blommiga inslag även i deras växtbaserade och eleganta bakverk. Ett perfekt tillhåll för en idrottsfri och smakfull paus. [Läs mer]
Giardino: ett växtbaserat konditori med en välkomnande tesalong i 17:e arrondissementet
Maison Giardino erbjuder nu sina växtbaserade och ofta glutenfria kreationer i en charmig tearoom i hjärtat av Paris 17:e arrondissement. Lika vackra som välsmakande godsaker, framtagna av konditorn Matteo Deiana, att avnjuta på plats eller att ta med sig, utan att göra avkall på njutningen. [Läs mer]
La Mauvaise Herbe: ett 100 % växtbaserat bageri som kombinerar tradition och modernitet i 17:e arrondissementet
Det finns en ny adress i 17:e arrondissementet som inte får missas av växtälskare: La Mauvaise Herbe, ett engagerat bageri och konditori som återuppfinner klassikerna i genren utan animaliska produkter, hemlagade av en passionerad duo. [Läs mer]
Jo and Nana Cakes: bakverk och veganskt te i en mysig vintage-tesalong
Bara ett stenkast från Petite Ceinture i 12:e arrondissementet kan du njuta av en stunds lugn och njutning på Jo and Nana Cakes, ett växtbaserat konditori där du kan njuta av läckra sötsaker på språng, till te eller brunch! [Läs mer]
Land&Monkeys, det första 100 % växtbaserade bageriet i Paris
Lystring alla som älskar goda saker, veganska eller andra: ett 100 % växtbaserat bageri och konditori har precis öppnat i Paris, i 11:e arrondissementet! [Läs mer]
VG Pâtisserie erbjuder en växtbaserad version av franska bakverksklassiker
Makroner, vaniljsås, tårtor... men i en växtbaserad version! Det är vad VG Pâtisserie har hittat på, genom att återbesöka traditionella franska bakverksklassiker utan mjölk eller ägg, och det är väl värt omväxlingen! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Bakverk utan tillsatt socker i Paris, våra bästa adresser
För att unna dig något utan dåligt samvete och utan att riskera din hälsa, upptäck Paris bakverk utan tillsats av socker! [Läs mer]
Bakverk utan tillsatt socker i Paris, våra bästa adresser
