Ett 100 % växtbaserat bageri och konditori öppnar i Paris, i 11:e arrondissementet, tack vare Rodolphe Landemaine och Yoshimi Ishikawa .
Detta bageri heter Land&Monkeys och återbesöker traditionellt bageri på ett sätt som respekterar livet och planeten, med recept som är 100% växtbaserade men gourmet, vilket går emot förutfattade meningar om veganism!
Här finns inga ägg eller smör, och ännu mindre mjölk och grädde; bara noggrant utvalda ekologiska, lokala och säsongsbetonade produkter, som mjölet från Moulins de Brasseuil, som odlas mindre än 200 km från Paris och produceras ekologiskt, eller Valrhona, som driver utbildningsprogram med sina lokala producenter i Ghana.
Bröd, viennoiseries, bakverk, snacks, matvaror och drycker som erbjuds på Land&Monkeys riktar sig till alla som älskar traditionella franska bagerier, oavsett om de är veganer eller inte! Du hittar alla klassiker som du förväntar dig att hitta i ett bageri, men i en växtbaserad version, och till och med en skinka och smör, utan riktig skinka eller smör, som är mer verklighetstrogen!
Så, kommer du att frestas av en croissant, en kaka, en mille-feuille, en quiche eller till och med en växtbaserad croque-monsieur? Förutom att utesluta alla ingredienser av animaliskt ursprung (kött, mjölk, ägg, honung etc.) har Land&Monkeys-teamet åtagit sig att donera 2 % av sin vinst till djurskyddsorganisationer, och vi säger ja till det!
Missa inte årets nyhet Hazelia, ett koncentrat av hasselnötter i en bakelse med olika texturer, mellan hasselnötscrunch, lätt mousse och vanilj- och chokladganache! Fram till slutet av december 2023 kan du njuta av en utsökt liten pepparkaksapa med bageriets logotyp, vars köp stöder Jane Goodall-institutets arbete i Kibira nationalpark i Burundi.
Låt oss gå och upptäcka adressen?
Plats
Land&Monkeys
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Officiell webbplats
www.land-and-monkeys.com
