"Varje år i januari, sedan flera år tillbaka, skickar min syster och jag bilder till varandra på galetteutställningarna, lite besvikna över den begränsade tillgången i bagerierna", förklarar en av de två grundarna av Galette toute l'année, en informell rörelse som hoppas att vår berömda frangipane ska kunna avnjutas i april, oktober, mars eller i mitten av juli. "Vi såg inte varför vi inte skulle kunna äta denna delikatess året runt", säger rörelsens grundare, som erkänner att hon föredrar den klassiska frangipane-galetten framför alla andra versioner. Så den 5 januari 2024 samlades de två systrarna med en grupp vänner på Place de la République för att "klistra" på några bagerier i de 10:e, 11:e och 19:e arrondissementen.
Även om Galette des rois finns att köpa på bagerier och konditorier i Paris under hela januari (och för den som har bråttom säljer vissa bagerier den redan i slutet av december), firas den främst påtrettondagen, som infaller den 6 januari varje år.
Galette toute l'année-kollektivets idé var att vända på koderna för den klassiska demonstrationen och göra ett lättsamt krav, vilket mottogs mycket väl i bagerier och på sociala nätverk. "Några bagare som såg våra klistermärken nästa morgon kontaktade oss för att berömma initiativet, och när bagerierna var öppna på kvällen den 5 januari tyckte många av de som arbetar där att vårt krav var en bra idé." Galette des rois-perioden är faktiskt en av de mest hektiska tiderna på året för bagare och konditorer: för vissa bagerier är det då den största omsättningen under året görs.
Se detta inlägg på Instagram
Självklart ska kollektivets handlingar tas för vad de är: klistermärkena som fästs på bageriernas fönster kan dras av utan någon som helst ansträngning, och allt har tänkts ut för att öppna vägen för en trettondagsafton på våren eller kanske till och med på sommaren, utan att någon skadas. För framtiden planerar kollektivet att hålla en ny demonstration, "kanske i mars", eventuellt med en "vild utdelning av galetter" till alla deltagare.
Officiell webbplats
www.instagram.com
