Den 31 december 2026 förbereder Granite övergången till 2027 med en nyårsmiddag för 280 € per person. På 6, rue de Bailleul, Paris 1er förenar kocken Yoshitaka Takayanagi japanska gester med franska råvaror i en stjärnkrog nära Louvren.
Rummet blandar sten, snidat trä och fåtöljer i mjölkgrön nyans, med ett område som vetter mot köken och en källarvalv i källaren. Den här adressen som redaktionen har testat passar dem som vill fira nyår med fokus på smakupplevelsen.
Middagen följer med hummer i chawanmushi, pilgrimsmussla, kyckling-tsukune och foie gras, Saint-Pierre och därefter nötkött. Svart tryffel, kaviar och koshihikari-ris följer denna Franco-japanska resa, innan två desserter och två småtuggor. En en enda sittning planeras, med betalning av menyn vid bokningen.
Nyårsaftonens middag
31 december 2026 — 280 € per personCanapéer
Beignet, hummus och tarteletteChawanmushi med hummer
Oscièvre-kaviarPilgrimsmusslor
Svart truffel, schalottenlök, polentagrädde och vin jaune-skumBresse-kycklingtsukune och foie gras
Svart truffel, svartvitlök och fågeljusSjötunga
Grädde och selleribollar, cider-sås och Oscièvre-kaviarBaltisk svart nötkött
Koshihikari-ris, nötköttets svans i strimlor, svart truffel, nötköttsjus, senapskorn och gräslökTvå desserter och två små sötsaker
Boka online eller på 01 40 13 64 06. Restaurangen erbjuder också en lunchversion av menyn den 31 december, för 150 €, utan chawanmushi eller tsukune.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Datum och tidtabeller
Den 31 december 2026
Plats
Granit
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
Ruttplanerare
Priser
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
Officiell webbplats
www.granite.paris
Reservationer
widget.thefork.com
