Påskägget från Bourgogne som hyllar den klassiska frukosten med kaffe och croissant – ett ovanligt påskdekoration!

För påsk 2026 skapar konditorn Léandre Vivier en unik skapelse på Burgundy Paris: ett påskägg inspirerat av den klassiska parisiska ritualen med kaffe och croissant. Det är skulpterat i choklad och regnbågen av smaker och texturer gör det till en fest för sinnena.

Vi unnar oss en choklad- och kaffe-croissant för Påsk? Det finns parisiska ritualer så djupt inpräglade i vardagen att vi knappt tänker på dem. Att glida upp på ett zinkstol, beställa en stark espresso och bita i ett fortfarande varmt croissant är ett nästan instinktivt beteende, ett sätt att starta dagen på vårt eget sätt. Just den stunden har Léandre Vivier, konditorkapten på Burgundy Paris, valt att fånga i sitt påskägg 2026, nära Madeleine, i Paris första arrondissement.

Léandre Vivier, den konditorstjärna som berättar Paris i choklad

Bakom denna skapelse finns en resa som väcker respekt. År 2013 blev Léandre Vivier utsedd till Årets Bästa Aprent i Frankrike, och 2017 vann han programmet "Vem blir nästa stora konditor?" på France 2. Därefter vände han sig till prestigefyllda platser som Ritz, Meurice och Peninsula, innan han till slut blev biträdande chefskonditor på Four Seasons Georges V. I maj 2023 slog han sig ner på Burgundy Paris och tog ansvar för hela det söta sortimentet: det stjärniga restaurangen Le Baudelaire, baren Le Charles, takes-away-fönstret med fikabröd och eftermiddagsteet som serveras under Vinterträdgården. Utsetts till Årets Konditor Talent 2026 av La Liste, bekräftar han säsong efter säsong sin unika stil: berättande skapelser, rotade i ett minne, en känsla eller en plats i världen.

En erfaren globetrotter hämtar han oftast inspiration från sina resor — kaffeplantager i Indonesien, vanilj från Réunion och kryddor från Indien. Att välja den klassiska parisiska kaffe- och croissantkulturen som tema för påsken 2026 är därför ett sätt att se tillbaka hemifrån med samma nyfikenhet och fascination som han har för resten av världen.

Easterägget som tolkar den franska frukosten på ett helt nytt sätt

Glöm den traditionella påskbonden. I år bryter Léandre Vivier med konventionen och presenterar ett konstnärligt verk i skulpturform: ett enormt croissant som dyker ner i en liten kaffekopp, en grafisk installation som visar hans passion för det flerskiktade bakverket och hans minutiösa precision. Det är inte bara ett vackert objekt, utan ett ögonblick av liv fångat i choklad.

Under skalet börjar det riktigt spännande. Kocken använder ett mjölkchoklad från Sioka 56% med ursprung från Elfenbenskusten, tillverkat av Valrhona, där den runda, kakaiga smaken skapar en perfekt arombas. Inuti gömmer sig ett mandelpraliné och koffein från Panama, framställt av huset Verlet, en historisk roaster som ligger ett stenkast från Burgundy på Saint-Honoré-gatan, vilket kanske inte är en slump. Småkaka av rostade croissantbitar med en lätt karamellisering ger en extra knaprig textur som påminner om morgonens smöriga wienerbröd. Varje tugga bjuder på en kontrast mellan det mjuka, det knapriga, kaffets beska och pralinen sötma.

Det är inte första gången som Léandre Vivier förvandlar en klassisk bakelse till ett samlarägg. Inför påsken 2024 presenterade han Floraison-ägget, ett mjölkchokladsblomma från Peru som öppnar sig för att avslöja ett hjärta av rosenfruktspastiller. Året därpå, 2025, föddes Millefeuille-ägget, med ett knastrigt bräck och en mandel-vaniljfyllning. Varje påsk en ny tolkning. Varje tolkning ett stort budskap.

Påskägg med kaffe och croissant för 2026 finns nu i en limited edition exklusivt hos Burgundy Paris, 6-8 rue Duphot, Paris 1. Vi rekommenderar att ni kontaktar dem i förväg för beställningar, då tillgången sannolikt är begränsad inför Påsken 2026.

Denna skapelse vänder sig till dem som letar efter ett påskägg med en äkta berättelse bakom, något som förmedlar Paris själ snarare än att bara vara inslaget i guldpapper. Det är också en fin gest att ge till en kaffe- eller chokladälskare eller någon som uppskattar Paris bästa adresser. För 125€ får man en exklusiv choklad som tilltalar de mest kräsna. Men tänk på att detta är en rejäl skapelse, ett "litet barn" som inte gråter för lite choklad.

Andra fina påskägg att upptäcka i Paris

Om du letar efter fler påskekreationer, rekommenderar vi att du tar en titt på de mest exklusiva påskakreationerna i Paris som är utvalda av Sortiraparis.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.